它是“菜中钙王”，拌上面粉一煎，香过葱油饼，孩子爱上吃早餐

吃豆角，还只会炒？加上面粉这样做，喷香脆爽，再也不用买早餐。夏天的时候，我们能够选择食材有很多，所以食材衍生出来的做法也是有很多，一种蔬菜不是只能炒着吃，所以夏天做法不必发愁，可以一周做出不重样的饭菜来。而且夏天的时候我们有很多来不及吃完的蔬菜，可以做成蔬菜饼，既解决的食材，又有了早餐。我们家一般都是把买回来没有吃完的蔬菜集中起来，然后拌上面粉，做成蔬菜煎饼，这样不仅省事而且营养好吃，早上的时候配上一碗豆浆，好吃还顶饱。那天我发现有没吃完的豆角，所以我也按照同样的方法做了，没想到特别好吃，老公三天两头要吃。它是“菜中钙王”，拌上面粉一煎，香过葱油饼，孩子爱上吃早餐。

豆角我们一般是炒菜吃，或者是做焖面吃，如果是生活在农村的那才幸福了呢，农村有很多人家都会自己种植豆角，这种自家种植的豆角非常的天然新鲜，吃起来健康又营养。自从我发现了豆角这样做很好吃之后，我们家就再也没有买过早餐，而且现在豆角的价格非常的便宜，所以我每次都是一次买5斤，一些炒菜，一些焖面，还有一些就做成豆角煎饼。豆角用来做煎饼，非常清香脆爽，我感觉比葱油饼还好吃。

豆角本身就是夏季的时令蔬菜，所以价格不贵，但是它营养丰富，是非常重要的补钙食材，而且夏天常吃它还能促进消化，解暑养胃。豆角还是非常好的美容食材，而且它十分温和，受众面非常的广，孩子吃了可以补脑长个子，女人吃了可以美容养颜，男人吃了可以健体抗疲劳，老人吃了可以预防骨质疏松，对心血管还有保护的作用。所以豆角是夏天比较必要的一种食材，它吃法多样，我们碰到可以多买一些回来做，价格实惠又营养美味的食材，千万不要错过。

豆角煎饼具体做法：

1.我们先把豆角摘洗干净后，放在煮沸的清水中焯水，焯水的时候可以放一些盐，保持豆角的翠绿颜色。

2.豆角焯水后，捞出来立马过凉水，再把水分沥干。

3.豆角切碎后，装入碗中，碗中倒入面粉，打入一个鸡蛋，放入切碎的香葱、盐、五香粉，搅拌均匀。

4.加入适量的清水，搅拌成不稀不稠的面糊状。

5.拿出一个平底锅，锅里刷一层油，倒入一层面糊，煎至两面金黄，就可以出锅了。

小贴士：

豆角要选择比较新鲜嫩绿，没有虫眼，没有鼓包的，这样口感更好。

豆角焯水过后要过凉水，这样豆角翠绿不发黑。