青椒用擀面杖一压，没想到这么好吃，3分钟就做好，学不会可惜了

青椒用擀面杖一压，没想到这么好吃，3分钟就做好，学不会可惜了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

青椒里面含有丰富的维生素c，而且因为它的辣味比较大。所以在这个寒冷的季节里，我家隔三差五就会吃点青椒的。青椒的做法有很多种，有虎皮青椒还有青椒炒鸡蛋，等等各种美食。不知道你最喜欢青椒的哪种吃法呢？欢迎评论区分享给我们哦！

今天和大家分享的是青椒的另一种新吃法，这种新吃法首先要用到的就是擀面杖啦！这时候有人就不懂了，炒青椒为什么要用到擀面杖呢？话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

——青椒的新吃法——

准备食材：青尖椒六个，母鸡蛋4个，精盐，鸡精，蚝油，黄豆酱，蚝油，大葱半根，食用油少许，陈醋，生抽，大蒜2瓣，干辣椒段少许。

操作步骤：

1.首先将准备好的青尖椒六个，我们用手将其去籽。去籽的方法很简单，直接用手里将尖椒的柄部往里一推就可以了。喜欢吃辣一点的青尖椒，可以买薄皮的青尖椒。不喜欢吃辣的可以买厚皮的。

2.去籽的青尖椒，我们用擀面杖将其压上三下。这样可以去除青尖椒里面的空气，做出来的青椒椒味道会更美啦。

3.然后再将尖椒切上几段备用，母鸡蛋四个我们将其打入碗中不用搅拌均匀。大蒜三瓣将其切片，干辣椒段少许将其掰断。

4.炒锅烧热，然后在里面加入适量的食用油。油热之后，将鸡蛋液放在里面，煎至底面定型之后。然后再翻过来煎另一面，煎至金黄就可以装盘了。

5.将鸡蛋液煎至熟透之后，我们在将其改刀，将其切成菱形状放入盘中备用。

6.炒锅烧热，再次放入适量的食用油。油热之后，将切好的青尖椒放在里面，煎至成虎皮状。这个煎制的过程中比较长，大概需要5分钟左右。所以大家一定要有耐心啦。

7.青尖椒煎至变软之后，我们就可以将其捞出装盘了。炒锅放油烧热，再次将干辣椒段以及大蒜放在里面炒出香味，炒香之后再放入黄豆酱一勺。将其炒出红油。

8.然后再放入切好的青尖椒，大火快炒一分钟。一分钟之后，加入三克的精盐调味。1克的鸡精提鲜，翻炒均匀。再次将煎好的鸡蛋放在里面，将其翻炒均匀。

9.然后再烹入少许的生抽调味，适量的陈醋激发出香味。大火快炒一分钟就可以出锅装盘啦。

一道美味可口，香味浓郁好吃又下饭的虎皮尖椒炒鸡蛋就做好啦。没有食欲的朋友赶紧去试一试吧。做这道菜不需要任何的技巧，只需要有点耐心就可以啦。

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