咖啡因中毒！ 英国人挚爱咖啡是哪款？

咖啡因中毒！英国人挚爱咖啡是哪款？

一项针对2000名英国成年人咖啡口味的调查发现，成年人每周平均在家喝10杯咖啡，在外面会喝3杯。17%的英国人认为喝咖啡时会觉得自己更有趣和更聪明，31%认为喝完咖啡可以更努力地工作。

在咖啡类型选择方面，1/4的被调查者经常喝的就是拿铁Latte，其次是卡布奇诺Cappuccino. 1/5的被调查者喜欢美式咖啡Americano，1/7选择白咖啡Flat White，位列前茅的还包括摩卡Mocha和浓缩咖啡Espresso。

45-54岁的被调查者喜欢喝拿铁Latte，但年轻人则更喜欢卡布奇诺Cappuccino.

如果你也喜欢咖啡，或者想要更加了解英国咖啡？那么就不要错过伦敦的咖啡节！

伦敦咖啡节

今年是伦敦咖啡节的十周年，虽然因为疫情缘故可能取消。
但现场有超过250个手工咖啡和美食摊位，由来自世界各地一流的咖啡师示范制作，同时还有互动工作坊。街头食品、咖啡鸡尾酒、现场音乐、DJ、艺术展览……不管你是从事咖啡相关领域行业，还是单纯喜欢咖啡，都不要错过！

时间：2020年4月2日至5日 - 实际资讯请参考官网

地址：The Truman Brewery, Brick Lane, London E1 6QR

图片来源：London Coffee Festival

疫情缘故去不成？没关系，让UKLEJU带大家来补补课，介绍一下英国人喜欢的咖啡种类吧！

拿铁Latte

17世纪开始，人们慢慢在咖啡里面添加牛奶。1867年在作家William Dean Howells所撰写的《意大利之旅》（Italian Journeys）一文中，首次使用了‘caffè latte’这个词。此后世界各地都有

用自己独特的方式称呼咖啡牛奶这款饮品，在西班牙被称为‘café con leche’，就是咖啡加牛奶的意思，而在意大利，latte会翻译成牛奶，所以也被称为‘latte macchiato’拿铁玛奇朵。

拿铁非常适合放松身心，成分包括浓缩咖啡Espresso、奶泡Milk foam和蒸汽牛奶Steamed milk. 其中，蒸汽牛奶是占了大部分的，奶泡加的很少，而且用来调制的蒸汽牛奶比卡布奇诺所用的会顺滑一点，气泡也会比较少。

（图片来源：Go Dairy Free）

卡布奇诺Cappuccino

以前人们喝咖啡的方式都是很简单地在水中煮沸然后加糖。

到了18世纪后期，欧洲部分地区开始过滤咖啡，让口感变得更加顺滑。而在维也纳的咖啡馆则尝试在咖啡里面加入奶油和糖，并且创造了‘cappuccino’这个词。这个词的灵感来源是‘Capuchin’，意思是斗篷或者披风，因为卡布奇诺和当时维也纳僧侣所穿的棕色长袍颜色很相似，就因此得名了。

跟拿铁很像，卡布奇诺也是由浓缩咖啡Espresso、奶泡Milk foam和蒸汽牛奶Steamed milk组成。但和拿铁不同的是，卡布奇诺里面大部分都是奶泡，而浓缩咖啡和牛奶的比例通常是等量的。

如果你想要一点咖啡因，但又不想像黑咖啡那么苦，那么卡布奇诺可能是你更好的选择。见朋友、下雨天或者是上班中途休息，都是适合品尝卡布奇诺的好时机！

（图片来源：Nespresso）

美式咖啡Americano

在意大利，美式咖啡经常被翻译为“美国咖啡”。虽然未有确切的官方确认，但据说美式咖啡是源于第二次世界大战时期，美军士兵在意大利的时候，经常用热水稀释浓缩咖啡，也是‘Americano’ 这个词的由来。

美式咖啡就是一杯浓缩咖啡再加热水，很多人经常会把它和过滤咖啡搞混，美式咖啡制作工序比较简单，但是过滤咖啡是通过繁杂的过滤过程制成的，两者还是很不一样的。

如果你喜欢浓郁的咖啡味，但是又觉得浓缩咖啡太有压力，那么美式咖啡可能是一个更好的选择，你可以根据自己的喜好，加入牛奶、奶油、糖和糖浆，变成另一款定制饮品。

（图片来源：Craft Coffee Guru）

白咖啡Flat White

白咖啡是源自澳洲还是新西兰目前还有很多争议。

澳大利亚人Alan Preston声称自己是从昆士兰州获得灵感，当时看到很多“white coffee – flat”的广告，然后1980年在菜单上创造了‘flat white’这个词。

然而新西兰的咖啡师Frank McInnes声称自己在做一杯卡布奇诺时，没有打泡，于是突然灵光一闪，跟顾客说是白咖啡Flat white.

究竟哪个故事才是真的？目前也无从考究了。但是如果喜欢拿铁奶油味的同时，希望有更强咖啡味的人来说，是个不错的选择。

白咖啡就是一小杯或者两小杯浓缩咖啡Espresso，加上蒸汽牛奶Steamed milk和奶泡foam。不同于拿铁，白咖啡里面牛奶更少，咖啡成分更多，因此味道也会更浓。

（图片来源：Chatelaine）

摩卡 Mocha

摩卡这个词其实跟巧克力一点关系都没有。这是源于也门种植的一种咖啡种类。摩卡的咖啡豆从这个中东国家一个叫Mokha港口出口而得名的。在巧克力在欧洲变得越来越普遍之后，许多国家都开始将它添加到咖啡中增加甜味。

浓缩咖啡添加巧克力，就变成了摩卡，是一款美味又甜蜜的饮品。

如果你喜欢咖啡里面有糖，或者甜味的糖浆，那么试试摩卡吧。巧克力和咖啡的混合对爱吃甜食的人来说简直是美妙的放纵。

（图片来源：Gather for Bread）

浓缩咖啡Espresso

Angelo Moriondo在1884年第一个申请咖啡机设计专利的人，虽然跟当代大家通常使用的机器不一样，但据说这也是浓缩咖啡机的早期发现之一。

到1901年，Luigi Bezzera对初始设计做了很多改进，申请了专利再继续出售。从那时开始，浓缩咖啡变成很多咖啡饮料的基础，整个1990年代，浓缩咖啡在英国国内销量迅速增长。

浓缩咖啡是浓郁的纯咖啡，通常会有一小杯和两小杯容量，因为味道比较浓烈，所以通常份量都很少。

因为浓缩咖啡味道非常浓郁，如果你在忙碌的一天中需要提神加油，或者想让喝点东西开始一天的工作，那么希望浓缩咖啡可以给你带来充实满足的一天。

（图片来源：Barefoot Coffee）

在家的日子好沉闷，小编懂你。

疫情在前，也别忘了在家稍微放松一下身心，享受一杯咖啡吧!