天寒地冻，孩子多吃的菜，色泽艳丽，酸甜爽滑，孩子见了口水直流

天气寒冷，孩子的身体可没有因为天冷就停止发育，生活中一定要做一些营养美味的食物给孩子吃，帮助他们身体发育，长高长智力。今天介绍的这道菜就是茄汁虾仁，不仅营养美味，鲜香美味，酸甜爽滑，而且孩子见了口水直流，吃了还想吃!

大虾是生活中许多人都非常爱吃的食物，不仅美味而且含有丰富的营养物质，孩子吃大虾能有效提升免疫力，改善体虚多病的体质，身体素质变得更强。大虾中含有丰富的蛋白质以及钙质，孩子吃了能有效促进骨骼和大脑发育，帮助长高，变得更加聪敏。

大虾中含有丰富的镁元素，这种物质对人的心脏健康非常有利，能有效预防常见的心脑血管疾病，较少血液中过多的胆固醇，有效预防动脉硬化，高血压以及心肌梗死的发生。对于神经衰弱以及植物神经功能紊乱诸症都一定的治疗作用，有利健康。

番茄是生活中常吃的蔬菜，它含有大量的番茄红素，这种物质可以有效预防乳腺癌，肺癌以及子宫内膜癌的发生，对结肠癌也有一定的抑制作用。女性常吃番茄还能有效延缓衰老，因为其中的番茄红素是很强的抗氧化剂，可以有效清除人体自由基，抵抗癌症和皮肤衰老的发生。

茄汁虾仁的做法

材料：虾仁150公克，牛蕃茄2颗，蒜末1/2茶匙，水50㏄，葱花1茶匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1茶匙，糖1大匙，盐1/2匙，太白粉水1茶匙。

做法：1.虾仁汆烫至熟后过冷;牛蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。

2.当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟。将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。