19个“蔬品之冠”品种性状大PK，选最合适的品种，就这么简单！ / 开普饭

菜心（Brassica campestris L. ssp. chinesis var.utilis Tsenet Lee.）又名菜薹，是十字花科芸薹属芸薹种中的一二年生草本植物。菜心是华南地区栽培规模最大的特产蔬菜之一，有“南粤第一蔬”“蔬品之冠”的美称。

据统计，广州市菜心年播种面积达25.2万亩次，占叶菜类面积的24%，占蔬菜总播种面积的12%，既适合市销、又可出口创汇，主要销往港澳地区和日本、美国、欧洲、东南亚等国及地区。目前，广州地区菜心生产量远不能满足广州市场需求，且随着冷链物流的普及与发展，菜心已走出岭南，成为一种全国性的大宗蔬菜。

菜心按生长期的长短可分为早熟、中熟和晚熟3个类型。早熟类型植株小，生长期短，抽薹早，菜薹细小，腋芽萌发力弱，以采收主薹为主，产量较低，较耐热，对低温敏感，温度稍低就容易提早抽薹；中熟类型植株中等，生长期略长，生长较快，腋芽有一定萌发力，主薹、侧薹兼收，以主薹为主，质量较好，对温度适应性广，耐热性与早熟种相近，遇低温易抽薹；晚熟类型植株较大，生长期较长，抽薹迟，腋芽萌发力强，主、侧薹兼收，采收期较长，菜薹产量较高，不耐热。

目前，早熟菜心种植最多，晚熟次之，中熟类型菜心较少，且缺乏系统研究。适度开发中熟类型的菜心品种，对于扩大菜心栽培面积、丰富产品类型十分重要。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验材料为19个中熟菜心品种，均来自广州市农业科学研究院蔬菜种质资源库（表1）。

1.2 试验方法

试验设在广东广州市南沙区万顷沙镇六涌半广州市农业科学院南沙基地。基地属南亚热带海洋季风气候，地处珠江入海口咸淡水交界处，每年12月至翌年2月为半咸水期，咸度为1‰~8‰，其余为淡水期，地力均匀，小区面积4.5 ㎡。于2020年10月27日直播，株行距20 cm×20 cm，2020年12月4日采收，田间管理与大田相同。采用随机区组排列，设3次重复。考种性状包括：株高、薹高、薹粗、薹质量、叶片数、叶柄长、最大叶长和最大叶宽，参考陈仕军等的测定方法。

1.3 统计方法

利用Excel软件进行数据统计和计算，用SPSS Statistics 19软件进行相关分析和聚类分析。

2 结果与分析

2.1 中熟菜心品种农艺性状的调查

由表2可以看出，不同中熟品种菜心薹质量差异最为明显，富二代大种尖叶70天油青甜菜心最大，为103.30 g，翠绿16号甜菜心最小，为26.70 g，前者约为后者的4倍；其次为叶柄长，白梗百耳甜菜心的最长，为17.43 cm，是翠绿16号甜菜心的3倍；其余性状最高值与最低值相差1.6~2.0倍；各品种株高为22.13~38.47 cm，薹高为11.13~21.20 cm，薹粗为1.10~2.23 cm，叶数为7~12片，最大叶长为11.67~19.90 cm，最大叶宽为7.63~12.23 cm。

2.2 中熟菜心品种农艺性状的相关分析

从表3可以看出，株高和薹高、叶柄长呈极显著正相关，与最大叶长呈显著正相关；薹高和株高呈极显著正相关，与叶柄长呈显著正相关；薹粗和薹质量、叶片数呈极显著正相关；薹质量和薹粗、叶片数呈极显著正相关，与最大叶长呈显著正相关；叶片数和薹粗、薹质量呈极显著正相关；叶柄长和株高呈极显著正相关，与薹高呈显著正相关；最大叶长和株高、薹质量呈显著正相关。

2.3 中熟菜心农艺性状的聚类分析

图1 中熟菜心品种农艺性状的聚类分析

由图1可见，欧式距离为10时，聚类分析可以把这19个中熟菜心品种划分为2个类群，类群Ⅰ包括白梗百耳甜菜心、60天圆叶菜心、全年油青甜菜心、228 tiancaixin、华美宝120天多芽油青甜菜心、田洋38菜心、翠绿16号甜菜心、强盛尖叶70天油青甜菜心、冬柱王120天、油绿菜心702、绿宝701、油绿菜心701、油绿802菜心和油绿80天14个品种，主要特点是薹质量较小；Ⅱ类包括香港70天特青甜菜心、东莞坡头油青尖叶70天甜菜心、31号甜菜心、富二代大种尖叶70天油青甜菜心和翠绿80天甜菜心5个品种，主要特点是薹质量较大。

3 结论与讨论

菜薹是菜心的收获器官，薹质量是菜心产量的重要指标之一。本研究通过对19个中熟菜心品种农艺性状进行相关分析，得出薹质量和薹粗、叶片数均呈极显著正相关，与最大叶长呈显著正相关，在今后的育种实践中应予以关注。同时，中熟菜心不同品种间薹质量差异最为明显，最大的富二代大种尖叶70天油青甜菜心，是翠绿16号甜菜心的近4倍，聚类分析可依据薹质量将本试验的菜心品种分为2个类群。需要注意的是农艺性状除与品种特性有关外，还与种植密度、水肥管理、光温条件等有关，不同研究可能得到不尽相同的结果。因此，在中熟菜心的品种选择及遗传改良方面还要考虑所在地的环境条件及栽培措施。

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