「本草驿站」南瓜，是否人人适宜吃？

南瓜

图文/药学部 廖小红主管中药师

南瓜作为一道美味佳肴为大家所熟悉，但它也可以作为药用，《中华人民共和国药典》未收载，地方标准对其有收载，如《湖南省中药材标准》（2019年版）、《浙江省中药材标准》第一册（2017年版）、《贵州省中药材民族药材质量标准》（2003年版）等。

南瓜始载于《本草纲目》，又名番瓜、番蒲、麦瓜、金瓜、金冬瓜、倭瓜等。《中药大辞典》中记载：南瓜为葫芦科植物南瓜属植物南瓜的果实，8-10月采收，一般为鲜用。全国各地均产。南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎杀菌、解毒止痛的功效，内服主治肺痈、消肿、哮证、痈肿，外用还可以治疗烫伤，毒蜂蜇伤等作用。

南瓜含有各种氨基酸，如瓜氨酸、精氨酸，天冬酰胺等，含有类胡萝卜素类，如α，β-胡萝卜素，β-胡萝卜素-5,6环氧化物，叶黄素等，还含有葫芦哭素，葫芦巴碱，腺嘌呤，维生素B和C，葡萄糖，蔗糖等，具有健脾润肺、滋补美容、抗氧化、补气血及降血糖和血脂的作用，糖尿病和高血脂患者尤其适合吃。

南 瓜

那么，南瓜是否人人适宜？哪些人不适合吃呢？

脾胃气滞湿阻者禁服。

胃胀胃痛胃不适的人不适合食用南瓜。

有黄疸的人少食南瓜。

南瓜食用时要注意什么？

《本草纲目》记载：多食发脚气、黄疸。不可同羊肉食，令人气壅。

适合老年人冬季养生的南瓜食疗方

南瓜250g、牛肉500g。煮熟食之，不加盐和油，尤其适合肺痈民众。

南瓜小米粥：老南瓜，小米，枸杞适量，锅里放适量水，水开后加南瓜小米，煮至小米开花，南瓜煮烂，加入枸杞，拌匀再煮几分钟即可。

南瓜250g，煮熟或者蒸熟均可。特别适合糖尿病民众。

附：

南瓜的根、茎（南瓜藤）、茎卷须（南瓜须）、叶（南瓜叶）、花（南瓜花）、瓜蒂（南瓜蒂）、果瓤、种子（南瓜子）等均供药用。

作者简介

姓名：廖小红

科室：药学部

职称：主管中药师

地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院医技楼

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁