家庭版芝麻烧饼，无需烤箱就能做，浓浓的芝麻香！

美食是生活的调味料，好好对待一日三餐，快乐才会常相伴。今天你是不是又为吃什么而发愁呢？每天为你分享一道简单的菜肴，让你和你的家人在家就能吃遍天下美食。

下面要介绍的是芝麻烧饼，它是民间的特色传统小吃，略微焦黄的外壳，透露着浓浓的芝麻香，咬上一口，酥酥脆脆，特别好吃。它作为面食的众多做法中最为经典的一种，其深受大众的喜欢，外皮酥脆内里香软的烧饼不管怎么吃都不会觉得腻味，不管你是使用电饼铛还是平底锅或者是烤箱都是可以做出芝麻烧饼的，那么来看看怎么做出正宗的芝麻烧饼吧。

先准备好食材：小麦粉300克，水150克，玉米油20克，花椒粉少许，芝麻酱40克，酵母粉3克，芝麻少许；制作过程如下：第一步，面粉中加入酵母粉，分多次少许加水，将其揉成一个湿润的面团，盖上保鲜膜放在一旁醒发一个小时，这个过程中，芝麻酱准备少许放入在碗中。

第二步，加上点食盐和少许的花椒粉，分次少许倒入玉米油，将其稀释好，待将面团醒发好后，移至在案板上，将其擀成稍微大一点的薄片，然后刷上稀释好的芝麻酱。第三步，均匀涂抹好后，从上往下，并且一边抻一边将其卷起来，卷好的长条，用刀分切成大小适中的面剂子，取一份小面剂子，将其两端朝内折三分之一。第四步，然后如同捏包子一般将其整理成圆形，放入在白芝麻中轻轻粘裹一层，并且稍微按压一下，使其牢固。第五步，电饼铛中刷上点食用油，开始煎饼，将做好的饼放入在其中，小火慢慢煎，待将其煎至一面定型并且变色的时候即可翻面，直到将两面都煎好即可出锅。

其实芝麻烧饼的这个做法非常简单，掌握好其中的小技巧，芝麻烧饼便能轻松做成功，这样做好的烧饼咬一口便能酥掉渣，对于平常便喜欢吃烧饼的朋友来说，非常建议学习这个做法，以后想吃了随手就能做，烧饼的这个做法即使是新手也能轻松做成功，在早餐或者是当作主食吃都是不错的选择。

再做的过程中要注意这三个方面，第一个，面粉和酵母粉按照100：1的比例即可，酵母粉别放得太多了，否则做好的饼会发酸，另外发酵的时间也不用太长了，差不多一个小时就可以进行后续的操作。第二个，芝麻酱需要用玉米油将其稀释开，调成个人喜欢的稀稠度便可以了，当然也不要太稀了，否则卷的时候容易流出来，注意要一边加油一边搅拌，效果更佳，其中的调味料可以根据个人的喜好自行搭配。第三个，卷的时候一定要一边抻一边卷，这样做好的饼层次才会更加多，在饼上粘上白芝麻后，需要用手轻轻按压下，使得芝麻可以粘裹更加牢固一些。

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作者：自在小丸子

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