网上超火爆的一道菜灵魂炒蛋，滑嫩入味，好吃又下饭

大家好，我是尹大力，前段时间一道叫做“灵魂炒蛋的菜算起彻底的火了一把，没有高大上的食材，食材再简单不过了，鸡蛋配上“灵魂料汁”，国人对于“西红柿炒蛋”的青睐不言而喻，没想到这个夏天输给了灵魂炒蛋，但这道菜更是将鸡蛋作为食材发挥到极致。

今天我也做了灵魂炒蛋，口感微辣，酱香味和鸡蛋的鲜味融合的恰到好处，是一道不错的下饭菜，且操作简单，5分钟即可成菜，我们一起来看看吧！

食材准备主料：鸡蛋5枚

配件：小葱1根、辣椒粉1勺、陈醋2勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、生粉、食盐、白醋、清水适量

食材处理

碗中打入鸡蛋，加适量食盐增加底味，适量白醋去腥，快速搅散。

加入辣椒粉，陈醋，生抽，生粉、耗油，白糖适量的清水搅匀，灵魂料汁调配完毕。

热锅中起油，油温7成热，倒入鸡蛋，先不要翻炒，待蛋液定型后，用铲子铲成大块。

待鸡蛋定型后，加灵魂料汁，待料汁收汁粘稠，撒上葱花即可出锅装盘。

一道灵魂炒蛋完美出锅，是不是比西红柿炒蛋更简单，更没有难点，说白了就是灵魂料汁的调配。

这道灵魂炒蛋炒蛋您学会了吗？可以给家人露一手啦！

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