元和堂 | 平易近人“参”——党参

大雪已至，可以轻微调补。

说到补，人们通常会想到被称为“百草之王”的人参。人参是补，却也因大补，而出过不少问题，俗话说“人参杀人无过”。

小小元今天推荐一位药食同源的食材——党参，它具备了人参的基本功效，但药性更平和。可以补气，补血，健脾，润肺。

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平易近人

党参最大的特点用一个成语概括的话就是——平易近人。

平：平价，人参的效果，白菜的价格。

易：容易得到，每个药店都有，甚至菜市场都能买到。

近人：更易于人体吸收，全家老少皆可食用。

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党参·溯源

党参，桔梗科党参属，多年生草本植物。生长于海拔1560—3100米的山地林边及灌木丛中。

最早记载于《本草从新》，古代以山西上党地区出产为最佳，也因此得名，如今产地分布于东北、陕西、山西、甘肃等地。

党参品类众多，多以根有狮子盘头者为佳。味甘，性平，归脾、肺经。

通常在秋季采挖，晒干。

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功效与年份

党参有健脾益肺，补中益气之功效，可提高人体免疫力、降压、改善微循环、增强造血功能。那是不是年份越久越好呢？

有一些中药越陈越好，比如陈皮，要存放5年以上才有更好的药效。

而大多数中药，建议随买随用，存储时间过长、存储方式不当，都会导致药效降低，起不到保养效果，还有可能影响身体的健康。

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党参红枣茶

食材：党参15g，大红枣7枚，陈皮2g

制法：党参和红枣洗净，清水浸泡20分钟备用。锅中加入适量清水，将党参、红枣、陈皮一同入锅，大火熬开再熬制45分钟，代茶饮用。

功效：党参，气血双补，健脾益肺；红枣，健脾益胃，陈皮，理气健脾，燥湿化痰。

注：1，上火的小伙伴，建议继续吃白萝卜汤。

2，党参切片药效发挥更大。

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