优选食谱：麻辣鸭脖、烤翅根、蔬菜面的做法

麻辣鸭脖

1.鸭脖切段。

2.烧开水，倒入鸭脖再次烧开放两汤匙二锅头。

3.锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。

4.放入配料中所有的材料，炒出香味。

5.放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。

6.大火收汁，放点辣椒粉、花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。 ​​​

烤翅根

鸡翅根用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热200°，鸡翅根表面涂油，烤15分钟后，表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁，温度调到最高，再烤5分钟至呲呲冒油，颜色美妙。蜂蜜里加老抽，表面颜色更好。 ​​

蔬菜面

1.芹菜只取叶，不要一点茎。过水焯烫3秒中捞出过凉挤干水分。切碎。

2.放入面粉中，打入三只鸡蛋，拌匀，根据干湿程度加入少量水（水万不可多加，以勉强能成团为宜）压面机一遍遍的过，直到压均匀为止。

3.压切成面条即可。 ​