台湾最“牛”的观光牧场,学两招就够你用了

导语:农业不只是农产品,有着诗和远方的田野是都市人最向往的地方。作为全台湾最具特色的观光牧场,飞牛牧场是怎么炼成的?跟神农岛一起来看看吧。

飞牛牧场位于台湾苗栗县通霄镇与三义乡间,是以乳牛养殖为主之休闲农场,为全台湾最具特色的观光牧场,牧场在成立之初默默无闻,后因曾出借给电视公司拍电视连续剧——《一剪梅》而名声大作。

飞牛牧场牧场总面积约120公顷,分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区等区块,主体是一片被森林环抱的山坡草原,站在高处俯瞰,视野洞开,绿地尽头一座红色屋顶的牛舍掩映在树丛中,草原上奶牛、马匹悠闲自在,景色令人心旷神怡。

飞牛牧场的名字里,飞代表蝴蝶、牛代表乳牛,飞牛标准色是以蓝、白、绿,以一定的比例调和而成的飞牛绿色代表欢乐的生活假期,白色代表健康的酪农生产,绿色代表自然的永续生态。

飞牛牧场

从美国到台湾,起源也是舶来品

飞牛牧场在台湾酪农业的发展上,扮演着转型朝向专业与大规模经营的先锋角色。根据一份官方简介,上世纪70年代,台湾经济开始起飞,牛奶从原本是有钱人喝的贵族饮料,慢慢为一般人所接受,政府为推广喝鲜奶的习惯,便招训一批年轻人(有酪农、公务人员、老师)分批送往美国及新西兰受酪农专业训练,以便将来从产、官、学三个方面共同来推动酪农产业,飞牛牧场主人便是当时留美的准牛仔。

学成归乡后,年轻人们从40余亩地、12头牛开始,在飞牛牧场的现址成立“中部青年酪农村”,把在美国学得的专业与经验在台湾复制。但好景不长,1978年,受到能源危机、牛只疾病以及澳洲牛肉开放进口影响,乳业经营不善,农场成员纷纷离岗,仅剩三人坚守。


牧场奶牛

转型:从传统牧场到休闲观光

从上世纪80年代起,牧场逐渐从奶制品生产向休闲观光转型,并先后邀请日本、美国、加拿大的设计师,对牧场景观、细部营运、名称LOGO进行设计。现有的景观就是在原有基础上改造而成,其中餐厅、购物中心、会议中心等是由谷仓或牛舍改建而成,保持了原有的风格;宾馆则建成木屋风格,无论是庭院式还是和式木屋,都充满原生木头的香气。设计者还随意在草地上装饰以拖拉机、干草卷、牛栏等牧场元素,让人几乎忘记这里是地处亚热带的台湾。

飞牛的理念是要做到三个零距离:动物和人零距离、森林和人零距离、快乐和人零距离。并藉由透过三生(生活、生产、生态)一体、三育(培育、保(复)育、教育)并重的发展策略永续经营,寓教于乐,提供客人身、心、灵全方位的休闲体验。

飞牛的羚羊场

不同于传统农庄,所有设施和项目都是围绕“农”字展开,飞牛牧场自然生态区则分为乳牛生态区、蝴蝶生态区、可爱动物区、自然步道和水域生态区,乳牛生态区在飞牛牧场可是招牌区域,广大的草原放养着数种乳牛让游客以最亲近的方式亲近乳牛;蝴蝶生态区成立于民国82年,占地约250坪,园内广植蜜源植物进行蝴蝶保复工作,目前约有10多种、150至200只蝴蝶,让游客了解蝴蝶从卵、幼虫、蛹到成虫的完整生活;可爱动物区中有许多迷人的动物,例如贝多绵羊、新西兰白兔、台湾黑山羊等等,可以喂它们吃饲料、牧草,模样相当可爱;自然步道分为数条,有垂榕步道、榄仁步道、樟林步道、丛林步道等等,步道大多以木栈空桥、碎石砂土、连锁砖、红砖以及枕木等自然材质所组成。

打造标签:最孩子气的庄园

休闲观光的农庄可以有很多,要成为台湾著名的休闲牧场,旅游观光的一大去处,还要有自己的个性化标签,飞牛牧场的标签就是“亲子”。

飞牛牧场是台湾传统牧场向动物农庄转型的典范,被称为“最孩子气的牧场”,提供了多项适合孩子参与的设施和项目。在这里,你可以在草地上像孩子一样翻滚,也可以像孩子一样大笑,或是和孩子一起品尝亲手挤出来的鲜奶。这里还饲养了为巴贝多绵羊、小毛兔、雏鸭、黑山羊数众多的亲近人的动物,这也是小孩子的最爱。

儿童滑梯被设计成拖拉机的样子

如今,牧场90%的游客是“亲子三代”,家长们把孩子带到牧场,让他们在空旷的草地上嬉戏、游玩,大人们就在牧场的角落里发呆。从1996年推出第一个牧场主人自行研发的乳制品DIY活动——鲜奶冻DIY开始,这里DIY就成为农场的一大特色,也成为培养游客粘性、延长产品行销链条的重要手段。如今,游客可以体验的DIY活动已经从挤牛奶扩展到制作冰淇淋、奶酪、牛奶饼干、牛奶蛋糕等奶制品,是牧场最受欢迎的活动,吸引了众多亲子游旅客。

喂动物小朋友最喜欢的项目之一

挤牛奶

亲子DIY牛奶饼干

员工仅有30名,大多还是工读生

目前,飞牛牧场雇有员工大约30名左右,而且大部分是附近农民及当地工读生。  牧场收入以门票为主,其它收入包括乳品、餐饮、住宿、及商品贩卖;支出主要在人事费用、景观维护、设施投资上。牧场住宿是由原有牛舍改建而成,各式房间共40套,约可容纳100人。餐饮分为西式简餐、中式快餐与合菜3类,中式菜色以当地客家菜肴为主。

牧场的经济来源一方面是靠观光、休闲、度假的收入,在牧场内设有拥有住宿区、烤肉区、游乐区、餐厅、纪念品屋、乳制品店、会议室、停车场等相关所需配置。

飞牛牧场导游图

另一方面,基于传统牧场产品,推出的由牛奶衍生的各种副产品也是牧场重要的资金来源,随着飞牛牧场的品牌影响的提升,利用网络营销的便利性,产品收入已经颇具规模。

从谋生到一生的梦想,生意不只是盈利

飞牛牧场的主人,大家都叫他牛仔施, 40年前当这里还是一片沉寂的山林时他买下了这块地,并一做就到了70岁,青春伴随着这里的所有成长,坚持从澳洲发草料,因为牛爱吃,并且快乐的流淌出鲜香的奶,这样,才有了享誉台湾的牛搾糖和鲜奶冻等美味。

飞牛冰激凌

这里没有建筑师和规划师,没有室内设计师和营销师,但每一个产品都是那样打动人,木屋酒店、木屋餐厅、木屋商店、木屋奶制品加工作坊、甚至是生态水循环池,全部是牛仔自己一年又一年的心血成就,他调理着牧场里的一切让其更加优美和自然。而当谈起谁来接班时他脸上才露出了一点难得的无奈,因为价值观和生活理念的不同,儿女们似乎都不太愿继承父业享受这片宁静和田野,而更愿意去大都市感受另一种生活的激情。

40年前开农场是为了谋生,可开着开着便成了他一生的梦想。于是,利润的最大化已经不是他最大的心愿,只需要有这样一个天地给自己去发挥,就如同准备了丰盛的菜肴招待来往的路人。如此的心态,怎么会忍心往自家的牛奶里兑水呢?

当生意不仅仅只是生意,而是被当做梦想和心愿来经营的时候,人性就开始散发他自然的光辉,不逐利而利自来。

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