百合胡萝卜炒辣椒,百合清新,辣椒清脆,胡萝卜香甜,好吃极了
刚刚用百合胡萝卜和辣椒炒了一盘菜,看上去很有颜值,吃起来也非常鲜美可口。
百合主要是吃地下茎的,春夏秋各个季节的鲜百合都能吃,相对来说,秋天的鲜百合营养价值更高一些。
百合的叶子和杆现在都已经枯萎了,地下面的鲜百合也可以吃了,于是就去挖了几头鲜百合回来。
本来想着用鲜百合做一道西芹百合,可是去摘芹菜时发现芹菜都不大,胡萝卜长势还不错,就摘了几个芹菜叶,还挖了一个胡萝卜,摘了几个红辣椒回来,准备把它们一起炒一盘清新爽口的素菜尝尝,味道应该不错。
主要食材:胡萝卜,西芹、辣椒、百合。
辅料:小葱、盐、生抽、蚝油、十三香。
下面就一起来看看是怎样做的吧。
第一步:百合外面是带着泥土的,要把它外面的土去掉,再把它们一瓣一瓣掰下来,丢掉中间的杆和根,把百合瓣多洗几遍,这样才能洗干净。
第二步:辣椒去蒂去籽,再把它们切成菱形块。
第三步:胡萝卜有点大,用一段就够了,也切成菱形片。
第四步:芹菜叶洗净,用水烫一下,不要焯得太久,放水里变软立刻捞出来,再用刀切几下。
把辣椒片,百合瓣、胡萝卜片都放到开水里,烫几分钟就可以捞出来了。
第五步:锅里放少许油,放入烫好的胡萝卜片辣椒和百合瓣翻炒,还有芹菜也放进去,加入生抽、十三香蚝油调味,翻炒均匀,出锅前加入食盐,出锅装盘。
第六步:把小葱切成葱花,撒在盘子里就可以吃了。
赶快尝尝吧。
这道菜里的鲜百合有点脆,看上去像蒜瓣的模样,炒熟了吃起来是很面的,还挺好吃,辣椒清脆,胡萝卜香甜。
实在是太好吃了。
好了,就这样吧。
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