揭秘重开：紫苏在中医学上那些鲜为人知的妙用

紫苏作为调味的香料，相信很多人都有用过它。在我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种紫苏。它的叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。据医学书记载紫苏除了可以食用以外，还可以用来治疗感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。具体是如何使用，就让我们一起顺滕摸瓜。

食用价值

1. 紫苏叶由于香味独特，同时具有祛腥的功能。在民间，很多百姓直接拿紫苏叶当菜吃也是美味佳肴。大家都是生姜具有祛腥的功能。由于胃病患都是忌食吃姜的，当做清蒸鱼或鸭肉等食物时要祛腥味又要用到生姜，此时就可以用紫苏叶来代替生姜。这样的味道更鲜美，口感更好。

   

2. 紫苏籽是可以榨油的，出油率高达45%左右，且营养丰富，含有多安氨基酸及维生素。

   

药用价值

1.   据《千金"食治》记载：紫苏叶味辛，温，无毒。具有发表，散寒，理气，和营的作用。主治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。

2.   据《本草经集注》记载：紫苏子味辛，温，无毒。入肺、大肠经。具有下气，清痰，润肺，宽肠的功效。主治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。

3.   椐《得配本草》记载：紫苏梗味辛，温，无毒。入脾、胃、肺三经。具有理气，舒郁，止痛，安胎的功效。主治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和。