张支云师从何人？

　　张支云的师父是大名鼎鼎的郑应才，是郑应才唯一关门嫡传弟子，传承的是纯正酱香型白酒坤沙工艺。据张支云老先生自己说他也是从师父郑应才口中才得知，，烤酒（坤沙）工艺其实是山西人传到茅台镇，结合赤水河水和当地气候环境，才酿得美酒。张支云没有辜负师父的期望，除了自身十分有天赋外，还特别努力，将坤沙工艺习得炉火纯青。但是张支云并不藏私，他一生培养了大量弟子，其中许多一i给你成为了茅台酒厂骨干、酱香酒酒酿造权威，其中就包括了，茅台集团董事长季克良、袁仁国、国家高级品酒师李兴发、汪华等等。

　　张老今日之成就，离不开其师郑应才的授业，因此每次谈及师傅，张老言语显得格外敬重。现今年逾九十，依然坚持每年到师傅郑应才的墓前祭拜。而其徒子徒孙，对张老也极为尊重，逢年过节也都会带着礼物上门看望。

　　张支云在贵州酿酒界及全国早已是声名显赫。在他从茅台酒厂调往遵义参与茅台酒易地试验之前，其制曲、制酒、贮存、直到勾兑等技术已是人们公认的权威。2017年，93岁高龄却依旧精神矍铄的张支云再度出山，将毕生专研的酱酒酿造工艺和品控秘籍倾囊相授，带领家族继承人、嫡长孙张炀创立支云酒业，亲自参与品质管控，打造酱香泰斗张支云亲创品牌——支云酒，再创传世佳酿。