2021年9月22日教学随想

厨房阿姨青黄不接，原来的阿姨今天已经没来上班了，石阿姨却还没有到岗。于是今天就让孩子们来做餐直播班的孩子很积极，把早饭和中饭都认领掉了。具体做下来的结果早餐炒饭有点炒焦了，而且量不足，中餐只有主持，菜几乎没有，只有一个海带，算是一个菜，还有一个烤土豆，这个在我们看来基本上不能算成是菜。虽然说味道做的还算好，也没有烧焦的情况，但是只有主食没有菜，确实也让让人很难下咽，因为没有菜，我显得好像胃口很好，吃了好多。

到了下午第1节课，九军老师说晚餐就有突破班来准备突破班的学生，个个都很激动，大家都想为别人服务一下，都想参与备餐活动。我们选定了徐弘一，作为备餐组组长，徐弘一倒是非常冷静，首先提出来是否需要每个人都参加，然后就确定了4个人参加，徐宏毅自己作为指挥的人，不参与具体的操作。

下午3点孩子们就已经来到了餐厅，准备晚饭了，做三个人的晚餐跟做30个人的晚餐，显然是不同的，光土豆就要切好多，曹庆军本来是兴致勃勃，才切了不到1/3的土豆，就说手要切断了，虽然这么说，但是切的还是非常认真的。并没有因此而停下来，由于事先总结了一下早餐和午餐的教训，所以孩子们把事先的流程搞清楚了，分工也比较明确，各自做什么事情都比较清晰，不过另外有点惊讶的是因为有做馒头，所以孩子们还得揉面，刘雨昕和李海岩把很多的面粉拿过来分批分批的柔，今天总共做的馒头够出院的，孩子们吃4天左右这么多的馒头都靠手工揉面做出来，他们两个人应该是很辛苦的。

通过事先侦查，孩子们知道有空心菜有黄瓜，西红柿，土豆，另外还有黄豆芽，所以准备的菜就是炒土豆丝，炒豆芽，空心菜，还有一个菜就是黄瓜，西红柿蛋汤，其他的菜倒也还可以，就是这个黄瓜西红柿蛋汤，老师们也没有这样烧过，所以在网上找了攻略，由王苏芹主厨。

从3点一直到5:40吃完饭这4个孩子都没有任何的休息，不过大家都做的很欢乐，炒菜还不时发出笑声。一旁有严老师给把关，所以菜总体上来讲都做得很好，除了一些细节问题，比如鸡蛋打的时间，葱放的时间，调料放多少，这些小的细节方面的问题，大的问题都解决的非常好，最重要的是孩子们的技术，虽然说不是很成熟，但是他们的热情已经弥补了技术的不足，严老师表扬了这4个孩子，说他们是态度最端正最积极的一组。因此晚上回来的时候，总结主要也是表扬与自我表扬相结合。孩子们还提出来，今后要多一些这样的锻炼机会，看来老师们也是要给到他们这样的机会去锻炼。