番茄土豆肥牛汤
北方城市下起了大雪，
南方城市也不甘示弱，
气温纷纷迈入寒冬行列。
寒冷的冬天，
晚上回到家，
喝一碗暖呼呼的热汤，
简直是一整天中最治愈的时刻~
尤其是这道【番茄土豆肥牛汤】，
超级开胃，超级好喝，
喝一口就爱上~
肥牛美味且营养丰富，低脂高蛋白，非常适合作为晚餐的优质脂肪和蛋白质营养的补充。
不仅如此，肥牛还富含铁、锌、钙等微量元素，以及维生素B、叶酸等等，是人体补充每日必需营养的优质来源~
再配合高碳水的土豆，代替米饭食用，更低脂更营养更健康~
番茄是这道汤的灵魂，加入了番茄，普普通通的食材也能变得酸甜开胃又爽口，好喝到一碗接一碗停不下来~
让人忍不住感叹：人间值得~
材料：番茄、土豆、肥牛、蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、盐。
制作：
1. 备料：番茄洗净，在表皮轻轻划两刀，用沸水烫30s后，去皮，切小块；土豆去皮洗净，切小块；蒜切末，葱切葱花状，放在一旁备用。
2. 煮锅中烧水，待水开后放入肥牛，焯水至变色后捞出，备用。
3. 往炒锅中倒适量油，待油热后放入番茄，炒出番茄汁后加入蒜末，翻炒出香味后，将土豆块倒进锅中，再加2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱和1小匙盐，翻炒均匀。
4. 然后倒进1碗清水，中小火煮开，接着倒入焯水后的肥牛，盖上盖子，焖煮2分钟，撒上葱花，即可出锅。
小意提示：
1. 番茄去皮时，用刀在表皮轻划一个十字形状，更容易去皮。
2. 最后炖煮的时间长短依据个人口味来定，如果喜欢吃软糯一点的土豆，可以多煮一会，待土豆达到自己喜欢的口感后，再放肥牛，以防肉煮老了。
3. 这道汤还可以用作火锅底汤，直接倒进煮锅中，小火开涮，简直不要太惬意~
赞 (0)