古人中秋10件必做之事 2024-07-31 20:37:43 文|国粹君 彩云追月 音乐: 李云迪 - 2015年央视中秋晚会 有仪式感的——中秋。「中秋」一词,最早见于《周礼》一书,而真正形成全国性的节日是在唐代。那时,每逢中秋人们都要举行迎寒和祭月活动,设大香案,摆上祭品,其中月饼和西瓜绝不能少,西瓜要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的在外地的都要算在一起,不能切多也不能切少。由此看来,古代人过中秋远比现代人要讲究。下面我们就来看看古人过中秋常做的十件事。有资料记载,唐僖宗在中秋节吃月饼,感觉味道极美,便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这可能是我们能够看到的最早关于月饼的记载。到了宋代,月饼有“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称,其制作方法也更加精致。诗人苏东坡有诗称赞说:“小饼如嚼月,中有酥与饴。””酥是酥油,饴就是糖,月饼味道的甜脆香美可想而知。宋以后,制作月饼不仅讲究味道,而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案,起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上,后来干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月,用它赠送亲友。传说,元朝初年,统治者惧怕民众起来反抗,采取每十家派一名士兵监视,十家只许用一把菜刀的高压政策。人民忍无可忍,便乘八月十五中秋节互赠月饼之机,在月饼里放一个蜡丸,蜡丸中裹着纸,纸上写着誓言,饼底还贴一张纸作暗示,以此互相号召反蒙复国。浙江温州一带称这种月饼为“三锦”,按当地方言的谐音就是“杀紧”。这大概就是今天月饼外常贴上一张纸的由来。 中秋之夜,天清如水,月明如镜,可谓良辰美景,美不胜收。然而对此人们并未满足,于是便有“燃灯”以助月色的风俗。在湖广一带有用瓦片叠塔于塔上燃灯的风俗。在江南一带则有制灯船的风俗。在近代,中秋燃灯之俗更盛。周云锦、何湘妃《闲情试说时节事》中说:广东张灯最盛,各家于节前十几天,就用竹条扎灯笼,做果品、鸟兽、鱼虫形及“庆贺中秋”等字样,上糊色纸,绘各种颜色。中秋夜灯内燃烛,用绳系于竹竿上,高悬于瓦檐或露台上,或用小灯砌成字形或种种形状,挂于家屋高处,俗称“树中秋”或“竖中秋”。富贵之家所悬之灯,高可数丈,家人聚于灯下欢饮为乐。平常百姓则竖一旗杆,灯笼两个,也自取其乐。满城灯火不啻琉璃世界。看来,从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。“定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久,早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后,中秋观潮之风更盛。宋吴自牧《梦粱录》和明朱廷焕《增补武林旧事》也有观潮的记载。这两书所记述的观潮盛况,说明在宋代中秋观潮之事已达巅峰。近人金易、沈义羚所著的《宫女谈往录》,记述了一位叫荣儿的宫女讲述的故事。当时正是八国联军进北京的那一年,慈禧太后逃出了京都,在逃亡的路上恰逢中秋,这位太后慌乱之中亦未忘旧礼古俗,便在忻州贡院中举行了祭月之礼。故事说,晚饭后按照宫里的习惯,要由皇后去祭祀“太阴君”。这大概是沿袭东北的习惯“男不拜兔,女不祭灶”吧,“太阴君”是由每家的主妇来祭的。在庭院的东南角上,摆上供桌,请出神码(一张纸上印一个大兔子在月宫里捣药)来,插在香坛里。香坛是一个方斗,斗里盛满新高粱,斗口糊上黄纸。另供桌上四碟水果,四盘月饼,月饼叠起来有半尺高。另外,中间一个大木盘,放着直径有一尺长的圆月饼,这是专为祭兔做的。四碗清茶,是把茶叶放在碗里用凉水冲一下。宫女荣儿说:“就这样,由皇后带着妃子、格格和我们大家行完礼,就算礼成。我们都是逃跑在外的,非常迷信,唯恐有一点礼仪不周,得罪了神鬼,给自己降下灾难。所以一有给神鬼磕头的机会,都是争着参加。”这个故事讲的是清代宫廷祭拜月兔的规矩,虽说是在逃难之中,香坛只好用晋北的方斗来替代,但从心理角度说,因为在逃难中,所以对神则更为敬畏虔诚。从这个故事看,清代宫廷是把月中的玉兔称为“太阴君”的。然而民间则不同,百姓们称它为“玉兔儿爷”,这种称呼虽不如称“太阴君”严肃庄重,但显得更为亲切。在北京一带的民俗中,中秋节祭玉兔儿爷实是庄重不足而游戏有余,尽管略显得对神不大尊敬,却反映了民间敬神心理的变化。民间相传,中秋夜越晚睡越长寿。所以,有人以此祈求长寿,但更多现代年轻人借此机会玩个通宵。相传未婚少女如果在中秋夜偷得别家菜圃中的葱或其他蔬菜,就表示她将来会遇到一个如意郎君。台湾有句俗语“偷着葱,嫁好郎;偷着菜,嫁好婿”,指的就是这一习俗。我国西南的仫佬族讲究在中秋这一天买饼子、杀鸭子。南京的什么桂花鸭、咸水鸭、樟茶鸭也往往在这个时候卖得很旺。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”所以,中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。民间认为,中秋田螺可以明目。后经查,螺肉所含的维生素 A是眼睛视色素的重要物质,可见此说法言之有理。为什么一定要在中秋节食之呢?有人指出,中秋前后,田螺腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间都有炒田螺吃的习惯。屈原的《九歌》中有“奠桂酒兮椒浆”“援北斗兮酌桂浆”的诗句,但到了现在,人们多是拿红酒代替了。 赞 (0) 相关推荐