【蔺会霞原创】年油糕
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（题图来自网络，版权归原作者所有）
年油糕
作者 | 蔺会霞（陕西商州）
记得小时候，每逄过年妈妈都要给我们全家人做年油糕吃。五豆腊八二十三，特别到了腊月我们总是掰着指头数还差几天就要过年了，迫不及待的等。那时候我们没什么零食吃，唯一的期盼就是吃妈妈做的年油糕，想想一年到头在过年时节才能吃上甜甜的油糕，真的好渴望。因为小时候经济不是很好，一年能吃上这么一回油糕已是很奢侈的了。
妈妈先把红薯剥皮，然后洗净蒸熟，再放进一个大盆子里用铲子压烂，放少许的面，面不能放太多，多了做出的油糕不酥也不甜。由于蒸熟的红暑太烧烫手，妈妈就用擀面杖捣烂如泥一般，待晾一会儿后又用手来揉，生怕里面的红暑有小疙瘩沒揉均匀，待弄好后，妈妈就在碗里倒点油，手里醮点油把揉好的油糕面放在手里捏个圆球，然后用双手压扁，背面正面拍压，拍成一个小圆饼，放在一个簸箕里，而锅里的油，早已烧好，单等放入捏好的油糕了。于是把捏好的油糕一个一个放入锅内，再用筷子慢慢划动，直至放入锅里的油糕不粘锅底，漂起来慢慢地变成深黄色就熟了。
我们姊妹围在锅边，待炸出后你一个我一个津津有味的吃着。吃的满嘴满手的油，別提心里有多甜多美了，妈妈嘱咐说别吃坏肚子，吃饱了就好，于是姊妹几个你看看我，我看看你，挤眉弄眼兴高采烈齐声说饱了，然后就高高兴兴地跑出去玩了。
几十年过去了，妈妈已经年迈给我们做不了年油糕了。春节我就学着妈妈的方法做，可不是把面放的少了就是多了，无论我怎样的细心做，都做不出妈妈当年的味道。现在我终于知道妈妈做年油糕的用心和细心以及对我们全家人的爱。
如今经济条件也好了，春节回家我就多做些给妈妈送去，妈妈行动不便，我再也吃不上妈妈做的年油糕了，常年的在外打工，陪伴妈妈的时间也很少，只有在春节回去了才可以安心的陪妈妈说说话，聊聊家常。回自己家时，妈妈拄着拐杖送我，待我走好远回头看时，妈妈还恋恋不舍地站在那里，我的心里是酸酸的，我明白这是一个母亲对女儿最深厚的牵挂，不管你长到多大年纪。
岁月的年轮不断重复，妈妈做的香甜可口的年油糕味道我仍记忆犹新，无论什么时候都不曾忘记。
蔺会霞，商州人，自由职业者，喜好文学，闲暇时写写画画，以求得生活的充实！
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