野菜正当季：这些AAB的菜名你都知道吗？

天气逐渐热起来了，你发现最近的餐桌上有什么变化了吗？没错，各种野菜开始上桌啦！野菜多种多样，这些AAB的菜名你都知道吗？

 麻麻花 

麻麻花是一种什么花？单听名字，就感觉让人浑身一激灵，仿佛过电一般！是一闻就会感到酥酥麻麻的花吗？哈哈，其实麻麻花是一种调味品！

麻麻花学名细叶葱、细叶韭，生长于向阳的山坡上，每当下雨时才会开花，花朵呈粉红色或者紫红色，还掺杂着一些白色。在山西，麻麻花也叫贼麻花、仙幕花、摘麻花，人们在拌凉菜、做炝锅面或是疙瘩汤时都会用到麻麻花来为饭菜提味儿。

麻麻花

土豆稀饭

麻麻花

炝炒土豆丝

 曲曲菜 

曲曲菜，这个菜是怎么个弯曲法？NO NO NO，曲曲菜的叶子虽然向四周发散，但是却长得平平整整！

曲曲菜，学名叫做苣荬菜，顶部开有黄色小花，叶片呈深绿色、长而窄、向外有尖。曲曲菜一般都是成片出现的，最厉害的就是它的根了，最深可达地下五六十厘米！曲曲菜是人们饭桌上的常客，从春到秋都可以见到它的身影。

曲曲菜开花

凉拌

曲曲菜

 七七菜 

七七菜？是排名第七的菜吗？那么它之前的前六名又都是什么菜？Too young too simple!

七七菜又叫刺儿菜、青青菜、刺刺芽，其叶片带有刺尖儿，5—6月开有紫红色小花，茎上带有白色小绒毛。七七菜生命力极为顽强，除西藏、云南、广东、广西外，几乎在全国各地都有分布。七七菜主要是药用，中医称其为小蓟，具有清凉止血、消肿化瘀的功效。

七七菜开花

七七菜

炖黄豆

 苦苦菜 

苦苦菜又叫苦苣菜、麻苣苣、小鹅菜，你肯定想问，苦苦菜和苦菜有什么区别？其实苦苦菜就是我们所说的苦菜！

苦苦菜的根呈圆锥形，叶片边缘呈轻微刺针状，主要在春秋两季播种。其茎和叶都可以食用，营养丰富，做法有炒、拌、炝等。苦苦菜也可以药用，它对于咽喉肿痛、肠炎痢疾等都有很好的治疗作用。

苦苦菜开花

凉拌

苦苦菜

 芨芨菜 

芨芨[jī]菜的这个读音有没有让你想到《木兰辞》中的“唧唧复唧唧，木兰当户织”？

芨芨菜学名荠菜，又称白花菜、护生草、地菜，叶片在茎的两边对称分布、类似椭圆形，顶部开有白色小花，种子呈浅褐色。芨芨菜内含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质，对人体健康大有裨益。

芨芨菜开花

芨芨菜饺子

 婆婆丁 

说到婆婆，总有一种老年人的慈祥感，那么婆婆丁呢？也是一种温柔的植物吗？

婆婆丁，就是我们平常所见的蒲公英，也叫尿床草、黄花苗，菊科多年生草本植物，白色的毛绒包裹着它的种子，开花后随风飘走、落地生根。蒲公英既是美食又是良药，一物两用、益处多多。

婆婆丁蛋饼

婆婆丁

豆腐丸子

最后，小编不由得想赞叹一句：饮食文化博大精深！民以食为天，一种野菜在民间居然可以有这么多种叫法！正是因为有了这些奇奇怪怪的名字，野菜那接地气的感觉才被表现得淋漓尽致，才与人们的生活更加贴近！

你还知道哪些名字特殊的野菜？欢迎留言和小忆分享呀！

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