吃得太油腻？这十种素食能帮你“刮油”！照做的人悄悄变瘦
推荐10道素食谱
山家三脆
-材 料-
春笋2根、豌豆尖100g
茶树菇100g、油少许
盐、蔬果粉少许
-做 法-
1. 春笋剥去笋衣切条状，茶树菇洗净去根，豌豆尖用清水浸泡清洗；
2. 水煮沸加盐，倒入春笋焯2分钟，捞入凉水中；
3. 春笋沥干水分，锅内放少许油，倒入春笋翻炒2分钟；
4. 放入茶树菇炒制；
5. 约5分钟后，加入沥干水分的豌豆尖；
6. 炒到豌豆尖全部变软，关火，放入少许盐、蔬果粉，使用余温稍加翻动即可。
清炒藕片
-材 料-
九孔脆藕200克、泡发木耳50克
胡萝卜1个、荷兰豆1小把
白醋2汤匙、生姜小块
食盐、五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，胡萝卜切薄片，荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头；
2. 泡发的木耳去掉根部稍稍改一下刀，生姜切末；
3. 切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉；
4. 烧锅开水，一点油，把木耳焯烫一下；
5. 炒锅，适量油，先爆香姜末。出香味时，放入胡萝卜翻炒几下，倒入荷兰豆；
6. 待荷兰豆变色时，倒入藕片翻炒，烹入1汤匙白醋；
7. 最后倒入木耳，翻两下，再烹入1汤匙白醋，适量盐，鲜蔬粉，出锅。
爽炒藕片
-材 料-
藕1节、胡萝卜1/2个
青瓜1/2个、香菜1颗
盐4g、油适量
-做 法-
1. 食材洗净改刀处理好；
2. 锅里热油后放入胡萝卜和藕片炒；
3. 然后加入青瓜丝炒；
4. 最后加入香菜和盐翻炒均匀即可。
春笋炒胡萝卜豆腐干
-材 料-
春笋1根、胡萝卜半根
豆腐干100g、盐适量
花椒粉适量、橄榄油5g
-做 法-
1. 荠将春笋上的泥巴洗净，胡萝卜洗一下，待用；
2. 将春笋去壳，切去老根；
3. 春笋、胡萝卜、豆腐干切丝；
4. 热锅后加入橄榄油，加入胡萝卜，翻炒至变软；
5. 加入豆腐干，翻炒几下，关火后立马加入适量盐和花椒粉即可。
南瓜炖海带
-材 料-
南瓜300克、海带50克
酱油10克、色拉油10克
盐3克、五行鲜蔬粉少许
辣椒少许、芝麻油适量
-做 法-
1. 南瓜去皮去子切成滚刀块，海带结洗干净泡着；
2. 热锅入油，放南瓜和海带结；
3. 加水加盐、鲜蔬粉、酱油加一丢丢辣椒盖上锅盖小火煮着；
4. 出锅的时候还可以淋一点儿芝麻油；
5. 这道菜可汤可菜，南瓜入口就化，汤汁带一点儿甜味儿和辣味儿，非常好吃。
黄豆海带丝炖卷心菜
-材 料-
海带80克、卷心菜半颗
泡发黄豆1小碗、盐适量
生抽1小勺、醋适量
油适量、蔬果粉2克
-做 法-
1. 将卷心菜洗干净，去根，再切丝；
2. 海带提前泡发再切丝，黄豆提前泡发；
3. 起油锅，加入海带丝煸炒，泡发的黄豆，再加入半小碗纯净水，炖15分钟；
4. 15分钟后加入切好的卷心菜丝；
5. 按个人口味加入盐、生抽翻炒均匀；
6. 将卷心菜炒制断生，加入醋、蔬果粉翻炒，关火出锅。
荠菜春笋豆腐羹
-材 料-
芝麻油少许、玉米淀粉二勺
嫩豆腐250g、竹笋三小根
荠菜100克、胡椒粉少许
盐、枸杞少许
-做 法-
1. 荠菜洗净焯水控干切末，竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水，豆腐划块备用；
2. 起油锅，七成热时下豆腐翻炒片刻；
3. 倒入适量开水煮半分钟下竹笋和荠菜末，煮半分钟根据自己口味加盐；
4. 二勺淀粉加水调好倒入锅中，边煮边轻轻搅动；
5. 加事先浸泡过的枸杞再次沸腾就可以关火了！
玫瑰薏仁粥
-材 料-
大米50克、薏米15克
干玫瑰花8朵、清水600毫升
冰糖适量
-做 法-
1. 大米、薏米淘洗干净，提前浸泡一个小时；
2. 玫瑰花洗净，去花托，仅留下花瓣备用；
3. 所有材料放入电饭煲，选择“煮粥”功能；
4. 大约一个半小时，粥就好了；
5. 装到碗里再撒上一点玫瑰花瓣，美美美！
山药银耳汤
-材 料-
新鲜山药200克、银耳半朵
冰糖适量、红枣适量
-做 法-
1. 将半朵银耳，用清水泡发30分钟；
2. 山药洗净去皮，切块放入水里备用；
3. 炖锅里倒入山药，倒入适量的水，将泡发好的银耳剪碎，倒入锅里，再放入适量红枣，盖上锅盖，小火慢炖1个小时；
4. 最后放入适量的冰糖调味即可。
绿豆面窝窝头
-材 料-
绿豆40g、黄豆40g
面粉2量杯、黑加仑干20g
蔓越莓干20g、核桃仁20g
-做 法-
1. 黄豆、绿豆冲洗干净放入豆浆机中，加入800ml清水，启动制成豆浆；
2. 过滤豆渣一碗；
3. 绿豆豆渣中加入面粉，揉成软硬适中不粘手的面团；
4. 放入核桃碎和果干；
5. 取面团搓圆，然后放在左手掌心，右手食指蘸少许凉水按在面团中间，左手配合旋转，做成窝窝头；
6. 锅中加入冷水，水开后中火蒸10分钟即可。