天冷要多给家人吃它，比蛋糕简单，比面包香，孩子常吃健脑益智

天冷要多给家人吃它，比蛋糕简单，比面包香，孩子常吃健脑益智！

小朋友们对甜点都是很喜欢的，但是外面卖的总觉得有些不放心，不如自己制作的，无任何添加剂，吃起来也更健康、卫生。正好前段时间回老家，亲戚送了不少花生米，不如就用花生米来做个甜点吧，花生米含有丰富的综合征素B3、烟酸等，能够促进脑细胞发育，起到增强记忆的作用，具有健脑益智的功效呢，用它来做的这道甜点百吃不厌，营养好吃，特别是给小朋友，隔三差五来一块，不仅可以增强免疫力，而且操作起来也很容易，比蛋糕可是简单多了，成品比面包还香，成功率很高的哟，天冷一一定要要多给家人吃它。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧。

【酥掉渣的花生小酥】

食材用料：低筋面粉170克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、小苏打2勺、花生100克、玉米油130克、糖80克、蛋黄2个

表面装饰用：黑芝麻适量、蛋液适量

制作过程：

1、首先我们先来将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的。提前将花生炒熟或者是烤熟，去皮后，（用料理机或者擀面杖）将其磨成细碎颗粒，细一点，但还有点颗粒感，口感会更好吃些哦。

2、取鸡蛋的蛋黄（蛋清可以留着刷表面用，再剩下的可以留着做其它的用了吧）放入玉米油、糖混合在一起，如图所示。

3、用手动打蛋器将上述混合在一起的食材完全搅拌均匀，搅拌至糖融化，玉米油同蛋黄搅拌至乳化状态，如图所示。

4、将提前处理好的花生碎继续倒入搅拌均匀的蛋黄糊中，如图所示。

5、再将所有的粉类（低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合搅拌均匀）过筛到上述食材中，如图所示。

6、将所有的食材混合成不见干粉的状态即可，如图所示。（最好是戴着食品手套来操作哈，这样更方便，也更好操作）

7、将上述混合好的面团，均分成12份，取其一个将其在手中团成一个圆形面团，如图所示。

8、将团好的面团，用拇指在中间按出一个坑，按压至接近底部即可，如图所示。

9、依次将其它面团全部都如上述所操作，摆放到烤盘中，彼此间留出一定距离，因为在烘烤中会膨胀，如图所示。

10、在其整理好形状的表面上轻轻地刷上一层蛋液（懒得再打碎一个鸡蛋了，直接用的前面的蛋清）然后在中间按压出坑的地方，撒上适量黑芝麻，如图所示。

11、烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为20分钟，开始进行烤制即可，如图所示。

12、烤好可以出炉了，烤制的过程中，中间按压的坑已经都自然地裂开了，如图所示。

13、超级的酥香哟，都要轻拿轻放的哈。

14、来一张近图，有没有被诱惑到哈。

【小贴士】：

1、糖的用量根据自己的需求可以适量地增减。

2、我用的是风炉烤箱，放置可以不分哪一层，如果用普通烤箱的话，建议放置中层，具体温度，因为所用烤箱不同，所以其温度会有所差异，具体要根据自家烤箱实际温度来灵活操作。