吃在陕西 || 刘坚：地软----母亲的味道
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这里会让你舌灿莲花，满嘴噙香。
厚重的内容，飘逸的笔触，背后流露的是恬淡如水的心境，字里行间悠远的文化意味和浓厚的乡土气息！
与这种意味相交织、缠绕的，是人间烟火味——是氤氲其中的亲情、乡情，和对故乡、往事、童年的追怀…
〈陕北味道——黄米馍馍〉
文｜刘坚
刘坚，原名刘桂兰，70后，延长作协会员，延安作协会员，翠屏文学网诗歌、散文编辑；凯风陕西美食栏目特约撰稿人。
作品散见于《延长艺苑报》，《耀县文艺》，《延河水》，《延长文艺》，《翠屏山》，《延安日报》等。
女儿寒假回来，有一天，突然跑到厨房对我说：“妈，我想吃地软！”我和他爸一时给愣住了，一脸惊愕的问：“什么东西？地软是啥？”女儿说她去年十月一回老家，她二妗子（二舅妈）给她包的包子，说是地软包子。
我和他爸哈哈大笑，哦知道了，老家有叫地鲜，也叫地苋的。每一年的积雪覆盖滋养一整个冬天的家乡，一些平坦的地畔沟沿，到了来年的春天，一场细细密密的春雨之后便会在地上生出一种和黑木耳一样柔软的东西，就叫地软。
女儿用普通话说“地软”一时给蒙住了，再说离开家乡二十年了，再也没有尝到地软包子的的味道，地软这个词语二十年不曾提起，突然让女儿的一句话勾起了一种难以言说的乡思之愁和我快乐的童年！老公抢先说，他妈给他包的地软包子好好吃。女儿小馋猫，眨巴着小嘴说那个味道她第一次吃，说不出的滋味，总之好好吃哦。
是啊。我也想起母亲的味道，母亲的地软包子的味道。
记得小的时候，每到春天，下上几天透彻的柔柔的密密的小雨之后，那些路边或一些沟畔上便会生出新鲜肥美的大朵大朵鲜亮的地软，为我们小伙伴带来了春天的第一份礼物，我们放学后把书包往炕上一扔就三五成群的挎上柳筐去捡地软，那清脆的笑声传的漫山遍野都是，到现在都回响在脑海里……到日暮时分，每个人筐里都是满满地软，脸上是满满的幸福。
捡地软是有时节的，必须在没打雷之前捡。听到第一声闷雷就不能再去捡了，听大人们说，打了雷的地软吃了会胀肚子。回到家，母亲就在昏暗的油灯下，把捡来的地软用她缝衣服的细针，一片片挑起来，仔细的摘去粘在上面的柴草，用清水泡上一夜，第二天眼明手快的清洗好几遍。洗干净后用刚刚冒头的韭菜和土豆丝，和地软一起剁碎，调成美味的包子馅。
等我们中午放学回家，一锅热气腾腾的地软包子就魔幻般呈现在眼前了！我总是迫不及待地书包也来不及放就伸手抓起一个往嘴里塞。母亲总是满面笑容，一脸疼惜的说：“慢慢的，好娃哩，锅里有的是，操心烫着！”。我一边笑一边烫得直咧嘴，说：“妈，你的手艺真好!好好吃哦！”母亲就像得了一枚奖章一样，看着我狼吞虎咽的，满眼满脸的幸福洋溢在破旧的窑洞……
那个味道，到现在快40年了，还留在舌尖上，地软软软滑滑爽爽，土豆泥绵绵糯糯，和韭菜缕缕清香，把一个冬天混沌的味蕾给激活了，它撞击着你的味蕾，余香留在唇齿间，舌尖上，心尖上……这是母亲的味道，留在心底，任何美味都无法比拟也给与不了的温暖味道！
大地用这种方式，给予生活在这块土地上的人们这种柔软而厚重的爱！母亲用她的这种方式，给予了我快乐的童年，和一份浓的化不开的血肉亲情！这份爱常驻心底，让我温暖一生，享用一生！
（原文发表于“凯风陕西——老陕开咥”）
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