入秋后，多喝这碗“润燥粥”实惠不贵，人人吃得起，比燕窝都好

入秋后，多喝这碗“润燥粥”实惠不贵，人人吃得起，比燕窝都好

在北方，秋天已经来到了，干爽清凉的气候让人舒适，在秋后的季节中，很多人会干咳，这就是秋燥引起的，多喝一些“润燥粥”是必须的。这个粥我家隔三岔五做一回，全家老人孩子都爱喝。

北方人都知道，秋后的天气慢慢变得干燥，很多随着季节的到来，各种各样的农作物也都上市了。紫薯和莲蓬就是秋天上市的食材，紫薯颜色漂亮，营养丰富，莲子脆嫩去火润燥，再加上银耳，这碗润燥粥好喝滋润。

看这漂亮的颜色，软糯滑爽的口感，不但孩子喜欢，老人也很喜欢吃。秋后的润燥汤羹一定不能少了银耳的加入，银耳营养丰富，可以说比燕窝都好，而且价格也很实惠。做银耳羹想要银耳出胶快，小诀窍还是要有的哦，做法也是相当的简单，喜欢就赶紧试试吧！

所用材料：银耳半朵，紫薯适量，新鲜莲子适量。

做法步骤：

第一步：紫薯去皮切丁，莲蓬剥出新鲜的莲子备用，银耳泡发，撕成小朵洗净。

第二步：先把砂锅里放入清水，倒入银耳，大火烧开，改成小火慢慢煮大约25分钟。银耳想要出胶快，用开水泡发比冷水要好，出胶快。银耳是一种很棒的滋补食材，它滋润而不腻滞，有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥等作用，十分适合秋天的燥热天气。

第三步：这时候把紫薯丁放入。紫薯是薯类的一种，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。而紫薯中富含的硒和铁是缓解疲劳、缓解衰老、补血的必要元素，硒易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，清除体内自由基。所以紫薯是很不错的食材，平时要多吃些。

第四步：放入莲子一起继续煮大约20分钟。新鲜莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳等作用，而且莲子芯可以清热去火，是秋天不可错过的一种食材。

第五步：经过45分钟的小火慢煮，汤羹已经浓稠，喜欢甜的可以适量放一些冰糖，老年人吃可以不用放糖，原味就十分的不错。

第六步：每天喝上一碗，滋补润燥超棒，秋天干燥多吃这些，清热去火又润肺，连吃3天都不腻，别不懂吃哦~~

峰儿话语：

1，选择银耳的时候，尽量不要选择颜色太白的银耳，要选择自然的黄色，如果颜色太白很多都是熏制过的，不但吃了不好，也不容易出胶。

2，莲子如果没有新鲜的，也可以用干品莲子泡发代替。

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