又发现了豆腐的一个吃法，肉末豆腐茄子，超级无敌下饭还好吃

品美食、悟人生。生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。我是易辰，让我们一起静静享受生活，细细品味人生！

日常更新美食-肉末豆腐茄子

 

食材准备

主料：茄子，老豆腐

辅料：五花肉，葱姜蒜

调料：食盐，蚝油，老抽，淀粉

必备厨具：炒锅

食材挑选：茄子选择长茄子就可以；豆腐用老豆腐，又叫北豆腐。

清洗切配

 

Step1.茄子不要去皮，切长条

Step2.豆腐切大块，厚片

Step3.五花肉剁成碎末，备用

Step4.葱姜蒜都切末

烹饪炒制

 

Step1.热锅凉油，煎豆腐，晃动锅即可，煎至两面金黄，倒出控油

Step2.重新倒油，放入茄子煎两三分钟，倒出控油

Step3.放入五花肉末，煸炒出油，倒入葱姜蒜，翻炒一会。然后多来点水

Step4.放入豆腐，茄子，加1勺老抽，1勺盐，适量蚝油，中小火炖煮大约10分钟

Step5.加点水淀粉勾芡，大火收汁，出锅

生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。