听11岁小男孩说我们的食物出了哪些问题
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每日六点半，相约朴自然
(翻译：德熊猫 朴自然译制)
过去，小孩子担心的是吃得饱吃不饱的问题；现在，小孩子担心的是食物安全与否的问题。过去，粮食资源匮乏，但基本上能吃的食物都是安全健康的，看到食物，小孩子的心里只会充满欣喜，再无其他。现在，大多数国家已不存在饥荒问题，但另一个问题同样让人头疼，那就是食物的安全问题，小孩子看见喜欢的食物，已然不能不假思索地放进嘴巴里，他们会在脑海里努力回想大人嘱咐的哪些食物是不健康不能吃的。
从很多方面看，当今社会都发展进步了，但与过去相比，我们是否生活得更加无忧更加积极了呢？我认为不尽然，至少在过去，我们不用对自己触手可及的食物谨慎小心。然而，问题既已出现，积极找出解决办法，改变现状，才是我们应该做的事。
世界知名演讲平台TED邀请了11岁的小男孩伯克· 贝尔（Birke Baehr）做了演讲，在演讲中，伯克讲了他对我们现在的食物系统的看法，以及他想和我们一起做出的一些改变。
伯克· 贝尔（Birke Baehr）今年11岁，来到TED,他想说说我们的食品系统存在的问题。
伯克· 贝尔：首先，我想说我惊讶地发现，孩子们极其容易相信所看到的促销广告。而广告无处不在，电视上，公立学校里，几乎所有能看到的地方都有广告。在我看来，商家总是想让像我这般大的小孩子们，缠着自己的父母买广告商品，而有些广告商品对我们的身体或地球是有害的。
伯克· 贝尔之前的想法：我曾经以为我们吃的食物全部都来自快乐的农场，农场里，猪整天在泥里打滚，奶牛在草地上吃草，结果我发现这其实不全是真的。
想法改变之后采取的行动：于是，我开始上网研究，阅读书籍，看纪录片，从和家人一起的旅行中了解食物信息。
结果：我发现了工业化食品系统的黑暗面。首先，现在市场上有转基因种子。转基因种子指的是人们在实验室里操纵种子，导致种子违背其自然属性。例如，把鱼的DNA植入西红柿的DNA。一些转基因食物已经在实验室的动物身上被证实，会引发癌症和其他问题。
自20世纪90年代以来，人们一直在吃转基因食物，但大多数人甚至还不知道自己吃的是转基因食物。用转基因玉米喂养的大鼠，已经出现了一些健康问题，包括肾脏炎症，病变和肾脏重量增大等。然而，我们所吃的玉米几乎全是转基因产物，我想告诉大家，用玉米生产出来的食物比比皆是，更别提密集动物饲养模式CAFO。
其次，由于我们在一块地上重复种同一种作物，导致土壤养分流失，所以我们使用化肥给作物提供养分。此外，我们还将更多有害化学物质喷洒在水果和蔬菜上，譬如杀虫剂和除草剂以杀死杂草和虫子。下雨时这些有害化学物质会渗入地下，或流入河道毒化我们的饮用水。
作物成熟了，但远距离运输又是一大难题，于是我们使用添加剂，试图让它们的保质期更长，便于把食物从产地运输到数千英里外的超市。
发现问题之后，伯克· 贝尔提出了这样的疑问：我要怎样改变这种状况呢？经过一番思考调查，伯克· 贝尔给出了他的答案。
我发现已经有许多人发起了食物变革运动。不久前，我的梦想是成为一名职业橄榄球球员，现在我改变主意了，我更想做一名有机农夫，这样我可以对这个世界产生更大的影响。
我从乔尔·萨拉汀（Joel Salatin）那里学到了很多，乔尔·萨拉汀被称作“疯子农民”，因为他反对系统种植方法。这个“疯子农民”不使用任何杀虫剂、除草剂和转基因种子，也因此，他被体系中人称为“疯子”。
通常，天才和这样的“疯子”都是孤独的，前者可能因其思想高度和知识面少有人能企及；后者可能因其“一意孤行”，不随大众，执拗地做着正确但少数人在做的事。这样的“疯子”，虽败犹荣。
伯克· 贝尔想告诉我们：我们可以做出改变，只要我们做出不同的选择，只要我们直接从当地农民或邻居那里购买食物。有人说有机食品或本地食品更昂贵，真的是这样吗？基于我对食品系统的了解，在我看来，我们要么付钱给农民，要么我们付钱给医院。
有时，我会去比尔·基纳（Bill Keener）的农场做志愿者。比尔·基纳的农场位于田纳西州的塞夸奇湾，那里的奶牛真的在吃草，那里的猪真的在泥里打滚 ，就像我曾经以为的那样。在农场做志愿者，我可以亲眼近距离看到我所吃的肉的来源。
来自孩子的声音：我想告诉大家，在孩子们知道更多关于食品的信息及其真正的来源之后，他们肯定会选择新鲜蔬菜和健康食品。现在，每个社区都有农贸市场不断涌现。我试着向所有我遇到的人传递这种意识。
前不久，我叔叔说当他给我六岁堂弟吃麦片的时候，他问我堂弟是想吃有机烤燕麦还是糖衣麦片，就是包装盒上有个大大卡通人物的那种，我的堂弟告诉我叔叔，他要吃有机烤燕麦片，因为我曾经给堂弟说过，不要吃那种亮闪闪的麦片。
朋友们，这就是我们能做出的改变，逐渐改变每个小孩子的选择。所以，当你下次去杂货店时，请考虑本地食品，选择有机食品，了解种植者，了解食物，谢谢！
（毕）