古人有云「过午不食」，即便到现在也有很多健康类媒体常常告诉你，晚上不要吃太多东西。而大多数人会有意识的控制晚餐，是因为他们认为这对于控制体重有帮助。
前段时间有个朋友尝试坚持一个月没吃晚饭，结果瘦了11斤。
热衷研究各种减肥方法的我听说后，当然是决定亲自尝试一下。但我不能忍受完全不吃晚餐，所以我只是从上周二开始每天晚上6点吃完晚饭后不再吃任何东西。虽然到目前为止体重并没有什么变化，但是我开始逐渐早睡早起。因为如果没有早点睡觉，我很容易控制不住自己来点夜宵。
那么不吃晚饭到底能不能瘦？每个人都能通过不吃晚饭的方法减肥吗？就是今天这篇文章想讨论的事。在开始之前，我们再看个例子。
晚上7点后什么也不吃
会有什么变化
Judy Koutsky在Prevention上人分享了自己的经历，值得注意的是她并不是完全戒掉了晚饭，而是在睡前2小时内停止进食。
Judy Koutsky表示自己白天能控制住进食欲，正常用餐，但是一到晚上就会觉得很饿。
为了戒掉夜宵，睡觉前不再放纵自己乱吃东西，她决定试着在睡前2小时停止进食，看看到底会发生什么变化。
因为要在睡前2小时停止进食，Judy Koutsky 根据自己的休息时间规定自己晚上7点后不再吃东西，她说“我通常每天早上五点半或者六点就要起床，在晚上九点之前就睡觉了，这意味着晚上七点开始我就不能吃东西了。虽然不太容易，但我还是决定试试看。”
坚持挑战“晚上7点后什么也不吃”一个月后，一些改变真的发生了。
通常，我会和孩子们在6点左右一起吃晚饭，为了让这项实验取得成功，我必须确保自己在7点吃完晚饭。当然，晚饭后，我也经常想再吃点什么，为了健康，一般我会吃点奶酪当饭后甜点，8点的时候还会再吃点水果。如果当天心情不好，我肯定还会再吃点巧克力棒。“7点之后不许吃东西”比“睡前不许吃东西”看起来更难，但真正做起来却更容易。因为从时间上，你已经有了明确规定，即7点后不吃任何东西。一个特别好的办法就是吃完晚饭之后立刻刷牙，因为一旦刷完牙，吃零食就意味着得刷再刷一次呀，但一般人都会懒得再刷一次。我们经常和其他夫妇一起出去吃饭，一般情况下不到8点不会开吃的。一般吃完也就10点了，回到家正好是睡觉的时候。如果去墨西哥餐馆，我会特意点些营养师推荐的最佳食品。这种情况下，我实在想不出有什么法子可以在睡前两个小时内不吃东西了（除了熬夜晚睡）。这个月，我试着和朋友们建议：要不早点吃晚饭？但没有人响应。如果你在中西部长大，下午6点吃晚餐很正常，但如果你住在纽约，这事就变得很难了。因此，这个月，为了坚持这项实验，我在家吃饭的时间更多了，这直接减少了外食的次数！严格管理吃饭时间虽然很死板，但恰恰因为这样，我的饮食习惯自然而然地开始向好的方向转变。之前，一旦开始吃饼干，我会把一整包都吃光。这就直接导致晚上明明只是想“吃一块”，结果最终“吃了全部”。开始这项实验之后，必须承认，这一点也有了极大的改观。自己试了一个月之后，我拉上家人也一起参与了进来。虽然早就超过了设定的1个月，但现在我已经养成了7点之后不进食的习惯。以前，孩子们每天晚上的零食都必不可少，现在他们吃晚饭就刷牙，然后看书睡觉。当妈妈的都知道，让孩子晚上早点刷牙上床有多难，但当全家都在睡前2小时什么都不吃时，这件事也显得水到渠成了。（注：以上内容为编辑翻译的Judy Koutsky在Prevention上的原文）虽然Judy Koutsky的故事让我们看到了7点后不吃任何东西带来的改变——早睡早起、戒掉夜宵，甚至带动全家养成更好的生活习惯。但更多人关注晚上不吃东西，或者戒掉晚餐，是因为有减肥的需求。在讨论减脂期是否应该戒掉晚餐之前，我们先明白一点：人之所以长胖是因为摄取的热量超过身体所需，多余的那部分热量全都变成脂肪贴到你肚子、屁股、大腿上。简言之，只要摄取的热量小于身体所需，就算是减肥。也因此很多人认为戒掉晚餐，我们就会减少一部分热量摄入，从而就会达到体重变轻的效果。但实际上不吃晚餐，可能会让你短期内体重减轻，但更多的影响是对身体的危害。实际上我们平时晚餐大概占每日总能量的30~40%，突然拿掉这么多，至少有三大方面的危害： · 容易降低基础代谢，后面一旦恢复正常餐次和饮食，特别容易反弹，且弹回来后很可能比以前还胖。记住BMI＞28，体脂率＞30%的人属于严重超重，这时需要严格控制饮食以达到减肥目的，可以短期的不吃晚餐。如果你最近在减肥，那吃到七八分饱就OK，大概就是吃到不饿但还有点想吃的时候，可以停嘴，这样不仅有利减肥大计，还给肠胃减负。晚餐的时间，建议选在睡前3小时以上。比如你十点钟睡觉，晚餐就要安排在七点前。正所谓一口吃不成胖子，每个长胖的人都是自己一口一口吃出来的。而夜晚吃点美食喝杯啤酒，无疑是恶魔般的诱惑。想一想，6、7点下班，到家就要7、8点了，而距离你的睡觉时间可能只有4个小时左右。这个时候已经过了吃晚餐的时间，但是烤串、铁板烧、烤冷面、煎饼果子这些夜宵正在向你招手。此时你的心里是不是觉得吃是一种犯罪，但不吃又是对自己的一种虐待。 · 最重要的还是我们刚刚说过的一点——尽可能在睡前3小时吃完晚饭或者你的零食。 · 吃东西的时候，细嚼慢咽，这会让你即便只吃了少量的食物却能获得更高的饱腹感。 · 如果你觉得肠胃不适的话，可以适当吃一些饱腹感强，并且能够给你提供能量的食物，比如：坚果、苹果和奶酪（注意不要吃太多！！！），这些也可以作为嘴馋时的小零食。一个有趣的研究结果表明：吃少量零食和吃大量零食，体验到的快乐差不多。所以你可以细嚼慢咽的吃一点东西让自己不那么饥饿，但不要放纵自己大吃大喝，毕竟一次带给你短暂快乐的宵夜除了给你的肠胃增加负担，还会让你陷入在深深的懊悔之中（反正我每次晚上吃太多东西后就会一边摸着自己的小肚子一边想要是没吃这么多就好了）。最后，还是要提醒各位，我们这篇文章并不是鼓励不吃晚餐，也不提倡节食减肥。而是希望为了健康和更规律的生活，站在对身体更负责的角度来安排你睡前几个小时内的进食问题。此外如果你想减肥，还是要记住六个字——三分练，七分吃。
