想减肥嘴又馋,不妨试试这道素菜,比肉还要好吃,嘴巴超过瘾
市场上有个卖金针菇的老大爷,每天早早地载着半三轮车金针菇和杏鲍菇到市场售卖,自己家种的,新鲜又便宜,比二道贩子的价格低上至少五分之一。好多饭店的采购也从大爷那儿进货,常逛菜市场的人也直接奔他那儿买,大爷果然是大爷,一出场就能砸不少人的买卖。冬天就是吃菌菇的季节,鲜美又能增加抵抗力,没人能拒绝,我也如此。
涮火锅,金针菇是必备的蔬菜,我对它和茼蒿一样没有抵抗力,但总不能天天涮火锅,冬天也不想吃凉拌菜,于是,就琢磨着金针菇的各种新鲜吃法。就如今天要分享给大家的这道金针菇,只要兑好碗汁儿,这菜十分钟就能上桌,鲜香扑鼻,香嫩可口,下酒下饭,比肉还好吃,连孩子都爱吃,百吃不厌。很素的菜,却是着实鲜美,老少皆宜。它也特别适合想减肥嘴又馋的小仙女们食用,嘴巴过了瘾,也不用担心长肉哦!
【蒜爆金针菇】
【食材准备】:金针菇500克、蒜末10克、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、盐2克、清水半碗、油适量、香菜或香葱1棵。
【具体制作步骤】:
1、把金针菇根部切掉不要,撕开,然后用清水洗净,沥水待用。
2、蚝油、鲜酱油、盐、糖、半碗清水,混合均匀成碗汁儿待用。
3、热锅热油,小火爆香蒜末,不停翻炒,不要把蒜末炒黑。
4、蒜香味儿出来之后,加入金针菇,改中火,继续不停翻炒,金针菇受热后会迅速变软。
5、金针菇变软后,倒入碗汁儿,中小火继续煮开。
6、两分钟后,大火收汁,出锅前可以撒一把香菜末或香葱末。
7、咸香中带着微微的甜,金针菇又脆又滑又嫩,入味儿十分,一口一口停不下来。想减肥嘴巴又馋的仙女们可以试试这道菜哦!
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