这菜最适合夏天吃，清热清暑，美白润肤，错过就亏大了！

【油焖茭白】

材料：

茭白、酱油、姜、白糖、油盐。

做法：

1、大家在选择茭白时，以大小适中、体态饱满、上绿下白者为佳。过大易老，过小太嫩。

2、把茭白的外衣剥掉，用削皮刀削去稍硬的外壳。

3、洗净后切成滚刀块儿。

4、热锅热油，油也不必过多，虽然叫油焖茭白。

5、小火不停地翻炒，至表面变色起皱。然后放姜片炒出香味。

6、烹入酱油，调入一点点白糖，炒匀。

7、添加少量清水，盖上锅盖，焖煮几分钟后调入盐，大火收汁。

8、鲜美、脆嫩，口感极好。稍皱的表皮下蕴藏着极为细腻质感的内在，吃一口停不了。

小贴士：1、茭白不宜与豆腐同食；2、女性朋友和肥胖的朋友多食茭白是个不错的选择；3、这道菜冷食会更香。