什么是营养素？营养素为什么能调理慢性病？

西方医学之父希波克拉底，他就曾经告诫人们说：让“食物”成为你的“药物”，让“药物”成为你的“食物”。我们人体最重要的组成是营养素组成，营养素是指食物中可给人体提供能量，机体构成成分，组织修复，以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。

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所以我们人体的组成就决定了身体健康与否，营养素对人体来讲就相当于房子的建筑材料。希波克拉底他在公元前就跟我们讲，人体康复最大的力量就是人体的自愈能力，实际上我们去仔细的想一想，我们的病都是自己治好的，这就是自愈。

那有的人会说医院、药物起什么作用？医院是为病人开展必要的医学检查，以救死扶伤为主要目的的医学机构，当你有急性病，在不得已的情况下控制你的症状，把你的正快速的发展恶化的症状控制住，最后还是你自己康复的，也就说是我们人体的自愈力修复的！

那么人自愈的能力，由于对医院的强大，把大家都给迷惑了，丢失了，就忘记了自己的身体的自愈力，只看医院。疾病在上世纪主要是传染病，这种传染病横行，使得西医在人们的心目有着非常高大的形象，因为它对传染病进行了有效的控制和治愈，人们都认为就是它已经是人类可以治愈一切疾病的根本道路。后来到了非传染疾病的时候，人类患病是严重的慢性病的时候，现代医学就无法解决了。

这时候营养医学给人类的健康带来了曙光，绝大多数的疾病都可以康复，营养医学这个理论，是基于从上世纪初到60年代很多学科拼在一起的研究成果而成的，有很多先驱们在营养医学方面做了很多尝试性、开拓性的工作，最后才发展成营养学。

营养医学界泰斗——莱纳斯·卡尔·鲍林，出生在美国，是20世纪最受尊敬的科学家之一，他是唯一的一位两次独立获得诺贝尔奖的获奖人，被爱因斯坦称赞为“真正的天才”，是替代医学的开拓者，优化膳食营养补充的先锋倡导者；

1985年，鲍林又写了《断营养学与健康长寿》一书，向人们推荐一种“提高健康水平的摄生法”。鲍林推荐的这种摄生法的主要特点就是大量增补维生素，一共有12项具体步骤。第一项就是：“每天服用维生素C 6～18克，或更多。一天也不要间断。”他认为，“按照这种摄生法去做，人的平均寿命就可延长25～30岁”。

鲍林认为，不管你现在年龄多大，每天服用最佳量的维生素C，都是有益的。他肯定地说：“从青年或中年时开始，适当地服用维生素和其他营养物质，进行某些健身运动，能使寿命延长25～35年。”“如果你已进入老年，这时开始服用适当的维生素并进行一些健身运动，那么还是可以期望使衰老进程减慢，延长寿命15～20年的。”

他因为维生素C而引发的医学领域大论战，至今仍未停止（感兴趣的朋友可以上百度搜一下），尽管至今仍未消停，但是鲍林曾经在化学界的预言如今都在一一实现。我们有理由相信，在未来，鲍林对于“最优化的营养是未来的药物”的预言，在营养医学界也会实现。而实现的时间对于我们现代的人类智慧与科学的求知态度是一个重大考验。也需要太多具有忧国忧民意识、胆识兼备的科学家们投身到这个领域来去践行这个预言。这对人类健康的积极推进意义将会是极其巨大的。

后来人们尊称他：营养医学斗士 ！

如此伟大的科学家，怎能不令人敬仰？！