一种食用菌，看似不起眼，695克卖出25万“天价”，炒作惹的祸？

云南作为西南地区一个盛产野生菌的省份，因其有着独特的地理位置，以及优越的自然环境，野生菌的种类不仅多，而且还有一些很罕见的菌种。

一些备受消费者追捧的高级食用菌，价格更是远超一般的农产品。比如说松茸，一种名贵食用菌，松茸在世界上很多地区都有分布，云南的香格里拉凭借更优越的自然条件，长出的松茸品质更高，而且松茸年产量也很大。

香格里拉出产最大松茸拍出25万元

香格里拉被称为云南的“松茸之乡”，这里每年能够出产1000吨以上的优质松茸。可以说，松茸成为了当地的特色产品。迪庆州的松茸已成为当地人的重要收入来源，每到雨季，当地人就会在凌晨进山采集松茸。松茸的采集时间有限，过了合适的采集时间，品质就会降低。

采集松茸是一件讲究技巧性的工作，因为松茸隐藏在松针下，要发现松茸需要拨开松针，这需要耗费很长时间，有经验的采菌人能根据松茸生长的习性来寻找松茸，不过更多时候需要一定的运气。

采集的松茸个头越大越值钱，在8月16日的香格里拉松茸拍卖会上，有两朵尺寸很大的松茸就卖出了25万元的“天价”，要拍出这么高的价格，显然要达到一般松茸远不及的尺寸，这对松茸重695克，分别有22和20厘米长，5.5和6厘米直径粗。

25万元买695克的松茸，是炒作吗？有人说这是炒作导致的结果。松茸越大越稀有，像这么大尺寸的松茸王，一般情况下很难遇到。作为一种高端的食材，松茸的肉质细嫩，备受高消费水平人士青睐，顶级餐馆为了获取更优质的松茸食材，每年都会去香格里拉订购松茸。松茸采集后，需要尽快做成食物，这样才能尽可能保留住其味道的鲜美，因此运输松茸就成了一件很紧要的事。

专线运输的开通使得松茸销售更加便利

之前迪庆、昆明、深圳全货机航线的开通，香格里拉出产的松茸能够以更快的速度运输到主要消费市场，这条货运航线还是国内首条专门运输松茸的航线。这样一次松茸的集中交易，自然难以快速销售出大量的松茸，即使一些采购商派人到现场直接订购，也多是选择那些品相较好的松茸，这些松茸会被送去高档餐厅，而那些较小的品相差的松茸，想快速卖出去就比较麻烦了。

香格里拉的松茸已形成一个独立的产业链，既是当地的一种土特产，也是一种很受欢迎的商品。从另一种角度来看，松茸作为一种难以人工种植培育的食用菌种，香格里拉产出的松茸数量有限，这也使得这里的野生松茸成为了抢手货。

而且香格里拉的环境更适合松茸生长，长出的松茸体态丰盈，肉质白嫩肥厚，这些更提高了这里松茸的受欢迎度，松茸从冒出来到成熟，只需7天左右的时间，过了这个时间再采集，松茸的品质就大打折扣了。

采集松茸已成为当地村民的重要收入来源

松茸的价格跟开伞与否相关，未开伞的松茸更值钱，而一旦开伞了，那么松茸也就跟一般的野生菌一样了，而要遇到极品松茸，难度自然很大，需要在未开伞的状况下长到12厘米以上。不过传统的采集松茸方法是直接采集野生松茸，加上野生松茸价格越来越高，人们对松茸的采集也越发过度。

近年来，当地在规范村民采集松茸上做了一些规定，要求村民科学合理采集松茸，加强了村民的环境保护意识。采集野生松茸自然不能以破坏环境为代价，松茸长在松针下面，如果为了获得松茸，就对地面的植被进行破坏，显然是不可取的。

如今采集松茸已成为当地村民的重要收入来源，每年能够采集松茸的时间不多，加上采集的量有限，村民的收入并不算很多，但是能保证作为一项长期稳定的收入，采集松茸的同时，还能够同时采集其他野生菌，实际收益不会低。

对于消费者而言，即使无法消费起品质很好的松茸，也能购买品质一般的松茸尝鲜，价格也会便宜很多。问问朋友们，你吃过松茸吗？怎么样看待25万元“天价”的松茸？