【食色】腊八节将至，试试这款特咸味腊八粥，一碗不够喝

美味食谱

在我们这边腊八粥，是咸味的，记得小时候，老妈总会在腊八节这一天煮一锅腊八粥，我每次总要喝几碗，真的不夸张，实在是鲜美好喝。腊八粥，顾名思义，里面是有八样食材的，不过现在的腊八粥已经没有那么讲究了，不过有一样东西一定要有，那就是咸排骨，能让整锅粥变得不一样。我们这边的咸味腊八粥究竟怎么做呢？一起跟着我学起来来吧。

腊八粥

制作原料：

大米 1杯

黄豆 1把

蚕豆 1把

芋头 4个

花生 1把

青菜 4棵

红豆 1把

料酒 1大勺

盐 1茶匙

味精 适量

碎排骨 6块

制作方法：

1.准备好所有食材。

2.碎排骨加入适量盐，花椒提前腌制一晚。

3.红豆、黄豆清洗干净。将黄豆红豆浸泡2小时。

4.将青菜清洗干净，掰开。

5.将大米提前淘洗干净。

6.将芋头清洗干净。

7.将花生清洗干净。

8.排骨清洗干净，锅内加入适量水，加入排骨，料酒，煮开后将排骨捞出来。

9.重新加入清水，排骨，加入料酒，加入黄豆、红豆炖煮。

10.加入芋头，花生，蚕豆炖煮一会。

11.将排骨连同红豆，黄豆放入电饭煲内胆中，

12.加入大米，加入适量水，选择熬粥功能，显示1小时30分钟。

13.等待剩余20分钟左右时间加入青菜，盐，味精，继续炖煮即可。

一定要看的小提示：

1.咸排骨可以自己腌制，很方便，不用太久的，我喜欢新鲜的咸排骨。

2.排骨要先处理，然后将豆类煮一煮。

3.豆的种类看自己喜欢选择。

4.里面也可以加入油豆腐等。

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房