豆沙米饼——软软弹弹夹什么馅都可以

这款米饼水滴做了好多次，一次次调整配方和制作方法，终于做出了软软弹弹的米饼，夹上水滴亲自炒制的豆沙馅，吃一个又一个，根本停不下来呀！

豆沙米饼

原料：

粘米粉200克（就是大米粉，名字叫粘米粉）

酵母2克

小苏打0.5克

绵白糖30克

温水220克（温度不能高于37度，温度高会使酵母失去活性）

馅料：

自己喜欢的馅料都可以

做法：

1、温水倒盆里，放入酵母粉拌匀，加入糖拌匀，倒入粘米粉拌匀，敷上保鲜膜温暖处发酵到起大泡。加入小苏打，拌匀。

2、电饼铛底盘加热，中间涂抹适量植物油，用勺子舀一勺发酵好的米浆倒进去，再舀一勺放进去挨着刚才那一个。这样做出来后，两个一组，一边相连，夹馅料拿着吃很方便。电饼铛边缘倒适量水，马上盖上盖，底部烙着蒸汽熏着，烙出来的米饼很软，边缘又有点脆。底部颜色变黄，即可折叠出锅。

3、中间夹上自己喜欢的馅料。水滴夹的是自制豆沙馅。夹得足足的，米饼软软弹弹的，馅料甜甜的，太好吃了，快享受吧！

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！