炒牛肉它是“绝配”，掌握这个小窍门，牛肉怎么炒都不老，收藏了

现在大家也都是非常的注重养生，在平日里对日常饮食也是很注意的，不管在做哪道菜对食材之间的搭配也是很讲究，其实在我们平日里常吃到的很多食材都是有它最佳的搭配，这样做出来的菜肴才更加的色香味俱全，今天和大家分享的是一道肉菜，炒牛肉它是“绝配”，掌握这个小窍门，牛肉怎么炒都不老，收藏了！

今年猪肉的价格也是增长了很多，也是直逼30元一斤，对于这样的价格，也是让很多的吃货直呼都快吃不起猪肉了，其实除了猪肉之外，我们能吃到的肉的种类也是有很多，牛肉，羊肉，鸭肉鱼肉，鸡肉等等，而现在已经到了秋季，正是贴秋膘的季节，想要吃的营养又不长肉肉那就得多吃牛肉，牛肉中含有丰富的蛋白质，但它的脂肪含量却很低，多吃一些也是不会发胖的。

牛肉的吃法有很多，最简单的就是炒着吃，在炒牛肉的时候，大家为了让炒出来的牛肉味道更加的好，也会搭配各种各样的食材，其实牛肉和这种食材搭配在一起炒着吃，才更加的美味营养，这种食材就是大葱了，牛肉虽然没有羊肉膻，但它的肉腥味也是很重的，想要很好的去除这股腥味，大葱就是一种很好的搭配，大葱中的辛香味儿可以去除肉中的膻腥味，用大葱炒出来的牛肉，独具一番风味。

接下来就把大葱炒牛肉的做法分享给大家，我们所需要的食材有牛肉，橄榄油，大葱，香葱，小米，椒，大蒜，生抽，盐，白糖，玉米淀粉，食用枧水。先把买回来的牛肉清洗干净切成片，然后用盐，白糖，生抽，橄榄油，两滴食用枧水，抓匀腌制15分钟，腌制好了之后，再加入少许的玉米淀粉搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，烧热了之后，先把大蒜小米椒放入锅中炒香，然后再放入腌制好的牛肉，炒着牛肉七成熟放入葱段，翻炒均匀之后，加入少许的生抽，蚝油，白糖，再翻炒一分钟就可以出锅了，做好的大葱炒牛肉，闻着香，吃着更香！想要牛肉怎么炒都不老，只需要掌握这一技巧就可以了，那就是牛肉肠之前加入少许的玉米淀粉，这样会让牛肉更加的鲜嫩爽滑。