黄精的品种(滇黄精、鸡头黄精、姜形黄精)

一、滇黄精

滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl）百合科黄精属草本植物，根状茎近圆柱形或近连珠状，结节有时作不规则菱状，肥厚。茎顶端作攀援状。叶轮生，每轮3-10枚，条形、条状披针形或披针形，先端拳卷。花序具花，总花梗下垂，花梗苞片膜质，微小，通常位于花梗下部；花被粉红色，裂片长3-5毫米；花丝长3-5毫米，丝状或两侧扁，花药长4-6毫米；子房长4-6毫米。浆果红色，直径1-1.5厘米，具7-12颗种子。花期3-5月，果期9-10月。

红花滇黄精

红花滇黄精

红花滇黄精

产自中国云南、四川、贵州。生林下、灌丛或阴湿草坡，有时生岩石上，海拔700-3600 米。越南、缅甸也有分布。

滇黄精成熟后的种子

滇黄精成熟后的种子

滇黄精

滇黄精

滇黄精呈肥厚肉质的结节块状相连，结节长可达10以上，宽3～6，厚2～3。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

二、鸡头黄精

鸡头黄精根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，直径1~2厘米。茎高50~90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状。叶轮生，每轮4~6枚，条状披针形，长8~15厘米，宽（4~）6~16毫米，先端拳卷或弯曲成钩。

鸡头黄精

鸡头黄精

鸡头黄精

鸡头黄精

鸡头黄精

鸡头黄精

鸡头黄精呈多个类圆锥形的结节相连，长3～10，直径0.5～1.5，结节长约2～4，常有分支，形似鸡头。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径0.5～0.8。

产自黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800-2800米。朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。 鸡头黄精，清洗后可以生吃，味道脆甜。

三、姜形黄精

姜形黄精(多花黄精)根茎形状：根茎连珠状或块状，稍带圆柱形，直径2-3cm。每一结节上茎痕明显，圆盘状，直径约1cm。圆柱形处环节明显，有众多须根痕，直径约1mm。表面黄棕色，有细皱纹。质坚实，稍带柔韧，折断面颗粒状，有众多黄棕色微管束小点散列。气微，味微甜。

姜形黄精

姜形黄精

姜形黄精

姜形黄精

姜形黄精

姜形黄精

姜形黄精呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄或黄褐色，粗糙，结节上侧有突起的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5。

主产于贵州、湖南、湖北、四川、云南、安徽、浙江、广东、广西，此外甘肃、青海等地亦产。

九蒸九晒制黄精

九蒸九晒制黄精

九蒸九晒制黄精

黄精为什么要九蒸九晒?

1、生黄精中含有粘液质等成分，这类成分直接生用会有麻舌感，对于咽喉也有一定的刺激，直接食用会有所不适，而经过九蒸九晒的黄精不仅可以去除这种刺激感，并且口感也会变得更佳。

2、生黄精由于其中含有大量的糖份和水分，所以相对来说保存时间较短，而经过九蒸九晒的黄精保存更加方便，保存时间也会更长。

3、 经过九蒸九晒的黄精不仅在色、香、味方面会发生变化，通过九蒸九晒之后药性大大改变，偏滋补，滋肾阴，补气血，其补益作用要远高于生干黄精。