美食食谱：西芹拌花生、剁椒炒冬笋、香辣土豆片、菌味雪花肉

西芹拌花生

材料：花生米1小碗 、西芹3片、 红萝卜2根、油适量 盐适量 十三香1大勺

做法

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入红萝卜丁进去煸炒；

3、煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用；

4、锅中加入适量的水， 放入少许盐煮开；

5、将西芹丁放入了里面焯水；

6、焯好的西芹丁盛出来备用；

7、再放入花生米进去煮，加入一勺十三香

8、将煮好的花生也放入同一碗中；

9、最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料， 拌均匀即可。

剁椒炒冬笋

做法：1、准备剁椒、雪菜、冬笋

2、将冬笋清洗干净切成小丁，然后放到沸水中煮2分钟，然后将它捞出来沥干水份

3、将锅中放油，等油热了以后，将葱姜放进去爆炒

4、再将冬笋放入锅中，最后放入剁椒和雪菜

5、适当的加点盐和糖，大火收汁，即可出锅

香辣土豆片

材料：土豆 250克，香葱2根 盐1克 鲜酱油10克 芝麻油5克 花椒油2克 辣椒油适量 熟白芝麻适量

做法：

1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净

2、再放入沸水中煮熟，约2-3分钟，视土豆片的厚薄来定，但不能煮烂了，煮好后捞出

3、将小香葱洗净后切成葱花备用

4、土豆片放凉后控干水分，再拌入调料盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子

5、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可

菌味雪花猪肉

做法：

1、把肥瘦相间的雪花梅头肉切成丁，纳盆加盐、蒜水和生粉拌匀，腌渍待用。另把杏鲍菇切成丁，投入六成热的油锅炸熟待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热，下猪肉丁滑熟后，倒出来沥油。锅留底油，投入青红椒节炒香，再下猪肉丁和杏鲍菇丁翻炒，其间加盐和味精调味，最后出锅盛于用黄灯笼椒点缀的盘里，即成。