常吃金针菇可成功杀死95%癌细胞 涮着吃最好

　新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至对抗病毒感染及癌症。
该大学儿科系蔡考圆教授说：我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，不过当一部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的茎含有一种蛋白，这个蛋白扮演的就是这角色。
此外，蔡教授发现，这种蛋白也可以刺激子宫颈癌病人体内的天然抗癌机制，靠病人自己的免疫能力来对抗癌细胞。
蔡教授正在为这个研究申请专利权，并希望和药剂公司合作，将这个蛋白制成病毒疫苗辅助剂或利用遗传工程方法，研制癌症细胞疫苗。
她说：即使没有患癌症，人们也可以吃金针菇来加强免疫系统，不过应该避免过度烹煮，吃火锅是最好的方法之一。
但是蔡教授表示，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃金针菇，因为吃了金针菇，病情可能会加重。……………………………………………………………
食用菌多糖抗肿瘤的免疫调节作用探讨耿建芳;肖月升
　　食用菌多糖是目前被认为临床效果较为确切的一类低毒而免疫活性强的物质。食用菌包含能够食用的真菌,常见的有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、口蘑、银耳、木耳、大刺猴头、灵芝、云芝、茯苓、猪苓等。其中蘑菇多糖的抗肿瘤作用研究较少,本文就食用菌多糖抗肿瘤的作用机理及?……
[关键词]：食用菌多糖;抗肿瘤;免疫调节作用