【食】这菜以前喂牲口现在当作宝，贵的时候十几元一斤，清炒就很香

酒香金花菜

酒香金花菜

春暖花开，本是出门春游的好时节，可惜还不能放松。看到好多地方开始返程开工了，而我身边也是，明显外面的车来车往增多了，小区里面也多了说话的声音，有种解放的假象，不过还是要提醒小伙伴们，还没有解除一级警报呢。

春天一到，有种菜也会肆意生长，记得去年去田地间，满地都是它，对了，它的名字叫金花菜，乍一看它和三叶草很像，前两天老爸送来了两袋，才发现原来都这个时节了，金花菜在我们这里非常常见，一般的做法就是酒香金花菜，有条件的可以做成上汤的，都很好吃。

酒香金花菜

【制作原料】：
金花菜 500克
烧酒 1汤匙
色拉油 适量
盐 1茶匙
味精 1/4小匙

【制作方法】：

1.将金花菜清洗干净。清洗的时候要有点耐心，它个头小，清洗要反复，这样才比较容易整理干净。

2.将清洗好的金花菜捞出，控干水分。

3.锅内加入适量色拉油，一般蔬菜可以加多一些，这样比较好吃，烧热后，加入金花菜，立刻快速翻炒，这里手要快，火候要到位不要太久。

4.立马倒入烧酒，千万别用料酒或者其他酒，影响口感。

5.加入适量水，水可以稍微多一些，这样会比较嫩，加入盐。

6.出锅前加入味精或者鸡精。

【一定要看的小提示】：
1.挑选金花菜的注意，嫩的好吃，一般吃它的顶部，特别嫩。
2.里面的酒千万别用错了，二锅头之类会比较香。
3.也可以先煸炒蒜头，然后炒制。

这就是【酒香金花菜】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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