【食】茄子这样简单一做，香嫩又下饭，美味不油腻

美味食谱

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在日常生活里，茄子是比较常见的食材，也是处理起来很方便的食材，茄子可以烹饪的方式很多，焖，蒸，炒，都很好吃，不过很多人做茄子总会觉得太油腻，其实只要多做一步，茄子就能做到好吃不油腻，今天做的茄子简单快手，并且香嫩滑爽不油腻，一定要试试看。

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蚝油茄子

【制作原料】：

长茄子 3根

蚝油 2大勺

色拉油 适量

玉米淀粉 1中勺

盐 适量

蒜头 1瓣

白糖 1小勺

葱 少许

【制作方法】：

1.准备好所有食材。

2.将茄子去掉两头，削去外皮，这样吃起来比较嫩。去掉茄子皮做出来的茄子更嫩。

3.将茄子切小段，对半切开成四分。

4.将切成长条的茄子放入盐水中浸泡，盐水浸泡茄子再油炸的话，吸油会少一些。将茄子捞出控水。

5.锅内加入适量色拉油，烧热，加入茄子条油炸炒软。捞出茄子控油，可以用锅铲压一压。

6.将蚝油，玉米淀粉，水加入碗内，搅拌均匀。

7.锅内留下余油，加入蒜末炒香。

8.加入茄子，加入白糖。

9.加入调味汁，翻炒均匀即可。

10.撒上葱末翻炒均匀即可。

【一定要看的小提示】：

1.茄子不吸油，可以先用盐水泡。

2.茄子去表皮以后，做出来的口感更滑嫩。

3.蚝油里面含盐了，所以不用另外加调料。

这就是【蚝油茄子】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！

文| 源自原色美味厨房

图| 源自原色美味厨房

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