#烘焙时光#咸味香葱曲奇

咸味香葱曲奇

曲奇的品种有很多，

奶香的、柠香的、抹茶的、可可的……

然而这些口感都是甜的，

今天的这款是咸味的，

同事说吃起来很回味

和小时候吃的葱油饼干很像

另外这款曲奇相对来说也比较好挤

不防试试看

说起这款曲奇，

真是一把辛酸泪

切葱的时候简直了

辣到了眼睛

因为实在是没有了解这大号葱的“特性”

当初切洋葱还没有这么惨~

所以咯

你选择的葱很重要

哈哈哈哈哈~

PS:大家对我公众号有啥建议或者好的配方可以直接回复我哦~

---

原料：

黄油  65g

盐  3g

自制纯糖粉  40g

水 45g

香葱碎  20g

低粉  175g

色拉油  45g

---

做法：

1、黄油软化，加入糖粉、盐、稍微搅拌均匀，用电动打蛋器中速打发成絮状。

2、加入色拉油，继续打发成乳膏状。

3、加入清水，打发均匀。

4、加入香葱碎，搅拌均匀。

5、筛入低粉，用刮刀刮均匀。

6、装入裱花袋内。

7、在不粘烤盘内挤出大小均等的曲奇胚。（花嘴中号三能：SN7092)

8、放入预热180°的烤箱，第二层，大约22分钟。（建议烤15分钟这样转个方向，防止上色不均匀）

小提示：

1、香葱切的细腻点比较好，否则容易堵塞花嘴。

2、大约制作25块，当然，这取决于你挤出的饼干的大小。

3、建议烘烤偏金黄色，好吃，当然要注意不要焦了。

4、烘烤时间看自己家的烤箱脾气。

5、如果裱花袋比较薄的话建议外面再套一个，防止涨破。

---

欢迎分享和关注

美食是业余爱好，欢迎大家一起探讨

我的新浪微博：http://weibo.com/yoyoyuanse

转载请注明出处，谢谢~