超强冷空气来袭！吃上一锅热腾腾的羊蝎子，让你从脚心暖到脑门

怕冷的朋友注意啦！这个寒冷的冬天，怎能错过一锅羊蝎子呢？羊蝎子可谓是冬天美味的补品，更是有着“补钙之王”的美誉，经过了长时间的焖煮，更有利于人体对钙质的吸收，从而达到补钙的效果。老年人吃它，还能缓解骨质疏松症；中年人吃它，可以美容养颜；青少年吃它，还能健脑增高。

特别是对患有胃炎、气管炎、慢性结肠炎、腰膝酸软、腹部冷痛、气血两虚、体寒等症状的朋友，吃过羊蝎子之后，还能有明显的改善。最主要的是羊蝎子还是低脂肪、低胆固醇、高钙质、高蛋白的食品，还易于吸收，可以养颜壮阳、滋阴补肾。俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，羊蝎子又是羊中的精品，解馋还不发胖，对于血压高、血脂高的人都是可以吃的，能滋阴清热、补钙益气、养肝明目、强健体格。

炖羊蝎子

食材：取来羊蝎子1000g，辣椒、味精、盐各5g，葱片和酱油各15g，胡椒粉、桂皮和花椒各3g，料酒25g，豆瓣酱30g，姜片10g，八角和香叶各2g，草果1个（拍破），色拉油100g。

第一步、先把羊蝎子冷水下锅，用水焯烫半小时，去除掉血水，盛出备用。

第二步、锅中倒油烧热，先放入花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、葱、姜、辣椒爆香；再倒入羊蝎子翻炒一会，随后倒入料酒、酱油，再炒3分钟。

第三步、加入热水烧开，里边放入拍破的草果和香叶，用小火去炖到软烂，最后用盐、胡椒粉、味精来调味，美味的羊蝎子就可以出锅啦！

当然要想吃的健康，羊蝎子也可以用来做清汤火锅，味道鲜美，吃它有着滋阴补肾、养颜壮阳的功效。可以用它炖出来的汤来涮菜，也是十分的美味，特别适合北方寒冷的冬天去吃。注意：羊蝎子其实就是羊的整根脊柱骨，因为尾部的弯曲特别像蝎子的那个钩子，所以得名羊蝎子。