维生素C是番茄的10倍！瘦身美白两不误，新吃法必收藏！
酸甜苦辣的记忆片段，
聚散离合的烟火人间。
以前总觉得，做饭是一件非常麻烦的事情，连厨房也不愿意踏进半步。自从工作了以后，自己做饭更是难上加难了，那天加班到很晚，随便打包了点吃的就带回了家。自己一个人在家吃饭的时候差点哭了出来，老板娘烧的青椒炒饭实在太像妈妈的味道了！
这是佳佳在后台收到的故事。很多时候，一碗普普通通的菜就能勾起我们对家的思念，勾起我们对那个最熟悉的人的回忆。
佳佳总觉得对于味道的描述是用再多词汇也形容不过来的，往往最简单的食材才是普通平凡生活的见证。那今天我们就来聊聊这道简单的食材——青椒吧！
青椒的小知识
青椒又称大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，别以为带了“椒”字就会辣，恰恰相反，青椒最大的特点是果实较大、辣味较淡甚至根本不辣，平时作蔬菜食用而不是用为调味料。
大家别看青椒毫不起眼，其实它具有很高的食用价值和医用价值。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。
这些含量的维生素达到了番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒的价值功效
① 青椒辛温，冬季多吃青椒能促进身体发汗，降低患感冒的概率；同时，它还能促进血液循环，对于寒冬容易手脚冰凉的群体来说，是不可多得的美食。
② 青椒含有一种有效成分叫做辣椒素，辣椒素能阻断有助细胞生长的一种特定蛋白质，从而起到抑制癌细胞转移的效果。另外所含的辣椒素，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于减脂呢！
③ 青椒富含人体所需要的镁离子和钾离子等矿物质，可以增加心脏的射血能力，稳定身体内的血流速度，冬季心脑血管疾病高发，吃点青椒能预防心脑血管疾病，而且青椒中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘。
青椒的营养搭配
青椒的用处广泛，可以用来凉拌、炒食、煮食、作馅、腌制和加工制罐等等，那青椒还有什么既营养又好吃的搭配呢？
青椒炒肉丝
一说到青椒，很多吃货自然就会联想到肉吧！青椒炒肉一道极其普遍的家常菜，对于烹饪技术也没有太多要求。虽然制作技术简单，但是味道可口，能够补充人体所需的维生素，这个理由就够佳佳推荐给大家啦~
青椒炒鸡蛋
如果只给你两样食材，要求制作出色彩搭配艳丽，营养均衡的快手菜，除了青椒和鸡蛋的搭配，还能有什么呢！不过，大家需要注意的是，炒鸡蛋的时候放入过多的味精，就会破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
虎皮青椒酿肉
这道菜在南方比较普遍，青椒去籽后塞入肉馅，表皮煎至焦黄起皱，不仅好看又好吃，肉也不会油腻，口感鲜辣，受到非常多人的喜欢！
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青椒牛肉炒饭
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食材
青椒、牛肉、十三香、口蘑、鸡蛋、
胡萝卜、咖喱、米饭
具体步骤
1、米饭焖好后备用。牛肉切成0.5厘米见方的小丁，切好后放入十三香、蚝油、生抽、鸡蛋抓匀腌制，蘑菇切丁、青椒切丁、胡萝卜切丁备用。
2、锅中放油，下入葱、姜、蒜末炒香，下入牛肉丁炒香出锅备用。
3、另起锅，锅中加油，鸡蛋打散加盐锅中炒碎成小块，加入咖喱、蘑菇、油、胡萝卜、青椒、少许盐、味精煸炒入味。
4、锅中加炒香的牛肉、生抽、米饭，继续翻炒后出锅。
尝遍世间美食
是我们对生活的向往
过后依旧念念不忘的味道
我们叫做家