XO酱煎焖鸡翅

XO酱煎焖鸡翅的用料鸡中翅 6个 盐（用于清洗鸡翅） 10克XO酱 15克 蒜瓣 6个辣椒 1个 食用油 少量鸡粉 少许 生抽 1汤匙XO酱煎焖鸡翅的做法

步骤1   备好食材，先把鸡中翅用盐水浸泡10分钟左右，盐去除异味外，还能加速解冻；

步骤2   将鸡翅洗净，在表面划两刀，方便入味，加速烹调；

步骤3   蒜瓣去皮剁碎，辣椒洗净切碎；

步骤4   烧热炒锅，放入少量食用油，油温升高时将鸡翅放入锅中，中火煎片刻；

步骤5   把两面都煎成焦黄色，期间翻面两三次；

步骤6   然后放入蒜瓣，XO酱，鸡粉拌匀；

步骤7   再加入1汤匙左右生抽，少量清水，遮上锅盖，煎焖10分钟；

步骤8   最后撒上辣椒碎，拌匀即可铲起装盘。

步骤9   成品图XO酱煎焖鸡翅的烹饪技巧鸡翅用盐水浸泡可以祛除因冷藏过的异味