动物需要额外摄入盐吗?体型没大多少,为什么人要吃这么多盐?
很多人对于吃盐,都存在一个误解。
我们的饮食中,几乎离不开盐,老人总说:一日无盐,浑身没劲。
在过去,盐是官家垄断的行业,一般人家想吃到盐,并不容易,而如今,食盐几块一包,超市随处可见。
但反观其他动物,似乎都不用吃盐,甚至有的铲屎官都坚持不给自己的猫主子吃盐,认为对猫不好。
误解其实就在这里,没看到并不代表没有。
事实上,盐,也就是我们常说的氯化钠,无论是动物还是人,都是需要的,只是人是大大方方地吃,而动物呢,是在我们不知情的情况下摄入盐分,才让人误解。
动物如何摄入盐分?
盐分的摄入,主要和动物的饮食有关。
食肉动物比较简单,它们以动物肉为食物。众所周知,动物体内的血液和肉都含有不同浓度的盐分,因此若整个将食物吞下,就无需额外补充盐分。
但对食草动物来说,就比较难了。
植物含有的钠盐很低,不能满足日常需求,因此,就需要额外补充盐分。
在野外,食草动物会通过舔一些天然矿物来解决,在圈养环境中,人们都会替马、羊以及奶牛准备舔盐砖,有需要动物直接上去舔就可以了。
一般来说,动物需要的盐分其实并不多,但像奶牛这样的动物,需要给人类提供源源不断的牛奶,因此对盐的需求量会比普通的食草动物要多得多。
除了这些途径,动物们还有很多其他的办法。
若小时候有放牛放羊的经历,就会发现,你若在野外撒一泡尿,一不注意,牛会在地上一直舔你的尿液,其实就是为了补充盐分。
也有网友抱怨,去西藏旅游,把方便面的汤随便一倒,也是有可能吸引周边的耗牛的。
无论是通过什么途径获取盐分,都说明,动物也是离不开盐的,只是吃盐的量和频率比人类低而已。
那么为什么人类需要吃这么多盐呢?
卫生组织建议,成年人每日摄入盐分不可超过5g,但根据调研显示,大部分人的盐摄入是超标的,每天摄入的食盐是9-12g,几乎是建议量的2倍还多。
为什么人类如此嗜盐?这就要从人类的起源开始说起。
我们从动物进化而来,当我们进化出直立的姿势,失去了大部分毛发,只保留了头发等部分毛发,也进化出了大量出汗的能力,这能调节人体的体温,让我们能够在烈日下奔跑或发挥我们的其他能力。
出汗导致大量盐的流失,必须补充,否则我们有可能死亡。
在过去,人类祖先和食肉动物一样,会吃很多肉,只要我们吃很多带血腥的肉,我们就能从中得到所需的盐。
随着时间的流逝,人类一直都在改变。
慢慢地,我们搬出了原来的家,发明了农业,学会了靠少吃肉或不吃肉生活,吃的食物盐含量也非常少,甚至接近零盐。
此时为了获得足够的盐,人们开始开发盐产品并用于交易。
在那个时候,为了长期储存和运输食物,人们也会用盐来保存像鱼和肉这样的食物。
渐渐地,除了人体必需的盐分外,我们也适应了这种高盐的腌渍食物。
总的来说,人们需要额外摄入这么多盐,主要原因是两点。
一是,身体构造的不同。
进化过程中,人类成为了全身都有汗腺的有机体,也就是说,人类比别的动物更容易出汗。
就以狗为例,它的汗腺主要分布在脚掌,汗液分泌少,再热的天气,也只是通过舌头散热,盐分几乎不会流失,而人除了四肢,腋窝、脑袋、肢体都会出汗,在一些考验耐力的活动中,人体也会出更多的汗来调节身体。盐分流失得多,需求自然也就多了。
二是,人类对高盐食物有一种本能的追求。
就和之前所说的那样,高盐的食物容易储存,这是从人类祖先遗留下来的喜好,是一种本能。
再加上现在盐并没有受到管控,唾手可得,导致人们对盐的摄入更加严重,对盐的耐受度也越来越高。
尽管高盐对人体健康是不利的,但这也没有阻止人们对高盐的需求。