奔富的设拉子、赤霞珠在口感上有什么特点？

余生很贵  经不起浪费

唯有好酒  值得一醉！

混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，单一品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。

经常会有朋友问，到底哪种更好些？现在葡萄酒在日常消费中也非常普遍了，但是对于葡萄酒新手怎样来选择适合自己的一款酒呢？

下面我们就来给大家分享一下赤霞珠、设拉子这两种在奔富葡萄酒中常见的红葡萄酒的口感差别。

01

赤霞珠

能酿出“葡萄酒贵夫人”的葡萄品种

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的口感：

赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁，所以它能酿造出颜色深浓，风味浓郁，单宁厚重的红葡萄酒。

这类酒通常有着青椒和黑色浆果（如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等）的香气，酒体丰厚结实，酒力强劲，酒香以黑加仑为主，带有甘草、焦糖、青椒等风味。

像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。

'赤霞珠中的葛兰许”

BIN 707 赤霞珠红葡萄酒

BIN 707 Cabernet Sauvignon

产地：澳洲

葡萄品种：赤霞珠

价格：4880元

707并非酒窖编号，其名字源于波音707，这种飞机在20世纪60年代拉近了澳洲和整个世界的距离。

这是一款多产区混酿的单一品种赤霞珠葡萄酒，首个年份为1964。1970至1975年间，由于葡萄果实用于酿造其他葡萄酒，这种葡萄酒曾暂停酿造。

1981、1995、2000、2003及2011年也曾暂停酿造（以上年份的葡萄均没有达到707所要求的风格与品质等级）。

Bin707葡萄来自于Penfolds在南澳州拥有的众多葡萄园，在100%的全新美国橡木桶中陈年18个月，是Penfolds众多红葡萄酒中最为强壮、饱满的代表，醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。

PENFOLDS 

Bin 169 库纳瓦拉赤霞珠葡萄酒

产地：澳洲

葡萄品种：赤霞珠

价格：2998元

100%的赤霞珠来自于库拉瓦拉的10区和20区这2个园地。同样是赤霞珠来自10区，同样的稀缺珍贵。

充满地域特色的臻酿芳香，目前，Bin169的年产量仅为1000箱左右，只有“酒王”葛兰许的八分之一左右，是名副其实的小众、超高端葡萄酒。

02

设拉子

澳洲葡萄的明星品种

 设拉子（Shiraz）葡萄酒的口感：

设拉子风格的变化取决于气候的不同，不过通常来说，设拉子葡萄酒都是酒体饱满、且充满黑色水果味道的。产自温和地区的设拉子可能会充满胡椒类的香辛料味道，并有着草本和烟熏的特征；而产自更炎热地区的设拉子则会有更成熟的水果，甚至是果酱的口感，同时还会点缀着甘草和黑巧克力的气息。

设拉子葡萄酒往往出产于温和或者炎热的地区。因为果皮厚，设拉子需要足够的热量才能充分成熟。它所酿出的酒通常颜色较深，单宁含量中等偏高，酸度适中。

设拉子葡萄酒通常会经橡木处理，不论是经橡木桶陈酿，还是使用橡木片／橡木板，这些都会给酒增添烤面包、烟熏、香草和椰子的味道。

“非一般的品质”

PENFOLDS  BIN 798 RWT

巴罗萨谷设拉子葡萄酒

产地：澳洲

葡萄品种：赤霞珠

价格：1380元

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从酿造的第一天起，酿酒师就对RWT设拉子有着非同一般的品质追求。这大概也是它能成为诺贝尔颁奖晚宴上首款非法国产宴用酒的原因。

巴罗萨谷设拉子是取材于单一葡萄园，并在法国橡木桶陈酿的。新酿的RWT透着蓝莓和杜松子的清香，随着时间沉淀，这款酒又会散发出柔韧绵长的皮革韵味，优雅而精致。

2016年9月，RWT正式换标，在酒标上加上了Bin 798字样。

奔富 PENFOLDS 圣亨利

“是一款经得起时间考验的葡萄酒,

也是对设拉子的典型表达！”

产地：澳洲

葡萄品种：赤霞珠

价格：980元

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纵观所有澳大利亚顶级设拉子，很少有一款如同圣亨利设拉子一样，没有接受过任何新橡木桶陈酿。

这款酒采用1460升古老的巨型橡木桶作为陈酿容器，使得酒体呈现独有的矿物质风味。新酿时口感华丽丰腴，陈年后呈现柔和的土壤、摩卡风味。

说这么多，其实最重要的还是实战，亲口品尝才能切身了解它们的区别。

➱ 注意：如果想要了解葡萄品种的区别，品尝的时候，尽量多喝单一品种的葡萄酒来进行学习哦~~

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