年夜饭海参大菜不会做的，赶紧看过来……
春节快乐
HAPPY NEW YEAR
一年中最重要的一道菜。——《年夜菜》
现在正儿八经的给大家介绍这道家常菜：将发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片切丁备用。取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。
小贴士：这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁。留一个大海参在中间摆盘，装盘是用花菜和枸杞做的，花菜用热水加入少许油汆烫，过凉水沥干后，然后取花菜组成花朵装，中间用枸杞做花芯就可以了。。
想吃好的胶原蛋白大餐，这道菜可不能错过。准备原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。
把泡发好的海参切片、备用。猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。开锅，加入海参、小火再炖10分钟。
家常菜必不可少，老少皆宜，这道海参炖土鸡再好不过了。准备土鸡半只，海参，姜片，清水1升 。鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。
简单美味营养又靠谱哟。
过年吃多了油腻，这道爽滑的海参汤拌饭是再好不过了。准备水发海参100g、滑菇80g、香菜少许、上汤100g，生粉10g，蚝油5g，鲍汁5g，香油少许。
热水开锅，将备好海参丁一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡 汁烧开即可。简单好吃不油腻。
又这是最简单的一道海参菜，准备原料：鲍鱼汁、葱花、泡发好的海参。锅里水少许烧开，加入适量盐，放入海参片煮1-2分钟，捞出。鲍鱼汁加热水调匀，放入锅里煮1-2分钟，浇在海参上即可。做法简单粗暴但是又非常的细腻美味哟。