八卦 | 苏轼：我就是我，“吃货界”不一样的烟火
“流失日本的宋代苏东坡画作《枯木怪石图》现身佳士得拍卖行，估价高达4.5亿港元。” 这一消息在2018年6月初，一经出现便引发了文化界巨大关注。最后这个自面世就万众瞩目的《枯木怪石图》，在佳士得香港秋拍“不凡——宋代美学一千年”晚间专场中，以4.636亿港元成交，创下了苏轼作品的拍卖纪录。作为真伪一直存疑的《枯木怪石图》，苏轼是有着何等魅力，让这件存疑之作拍出如此之高的价格。
宋代 苏轼 《枯木怪石图》（局部）
苏轼字子瞻，号东坡居士，唐宋八家之一的文人形象是其最受世人熟知的，毕竟他的词文对广大中小学生的“荼毒”较之鲁迅可谓有过之而无不及。同时他还是书法界宋四家“苏、黄、米、蔡”之一，其书法《黄州寒食帖》更是被誉为“天下第三行书”。他在绘画方面有着非凡的造诣，是文人画的奠基人之一，正是他将宋代文人画推向了画坛的高峰。
宋代 苏轼 《黄州寒食帖》（局部）
无论是“李杜”亦或“二王”也仅仅是一两个方面的杰出，唯独他在文学艺术方面堪称前无古人后无来者的全才。在众光环的加持下苏轼其实还有鲜为人知，或者说被人所忽视的一面，那就是资深美食家，或者说“吃货”更为形象，流传至今东坡肉、东坡鱼、东坡肘子……无一不是对老饕最好的赞誉，相较于前者的“高大上”，吃货身份的苏东坡是否有点反差萌呢？
东坡肉
如此神一般的存在，前途可谓一片光明，其人生轨迹本应是金榜题名、入朝为官、出将入相走向人生巅峰。起初的确是一帆风顺，但在完成前两项后，轨迹发生了偏转。元丰二年（1079年）乌台诗案的爆发成为苏轼官途中的转折点。苏轼从此开始了他漫长的贬官之旅，之后的岁月里基本是都是在贬官或者是在贬官的途中，且越贬越远。
元代 赵孟頫 《前后赤壁赋》（局部）
九死一生的苏轼出狱后，贬官的第一站便是黄州，《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》以及书法《黄州寒食帖》等名作正是在此期间诞生。公务之余，他带领家人开垦城东的一块坡地，种田帮补生计。“东坡居士”的别号便是苏轼在这时起的，也正是这个时期解锁了他的一项新的天赋“吃”，从此在“吃货”的道路上越行越远。
元代 赵孟頫 《前赤壁赋》
要知道猪肉在北宋时期，仅仅是贫困百姓的副食品。苏轼就任黄州后，写了一首《猪肉颂》的打油诗，劝说老百姓吃猪肉：洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。听惯了苏轼“大江东去浪淘尽”的豪迈，这些诙谐实用的“菜谱”诗是否有别有一番风味呢？正是在苏轼的宣传下，猪肉开始被人们接受。除此之外东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡素羹、东坡……全是东坡自创，不断丰富着“东坡菜系”。别人贬官是郁郁寡欢，他倒好，种块地、倒腾吃食，休闲娱乐两手抓，完美地诠释了什么叫“诗和远方的田野”。
东坡鱼
然而黄州仅仅是个开始，绍圣元年（1094年）六月，苏轼再被贬至惠州（今广东惠阳）。相较于初贬黄州的无助与彷徨，现在的他更显淡然，可以无拘无束的做回自己了。初到惠州他便暴露出了吃货的本性，迅速迷上了那“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的本地水果。吃到什么程度呢？“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”我的天！“三百颗”这是用生命在吃荔枝啊。结果就是痔疮犯了，现在科技这么发达，犯痔疮都是件头疼的事，更何况那时。但是大爷就是大爷，苏轼捯饬出治痔疮的方子，食疗——“东坡茯苓饼”（大神请收下我的膝盖）。苏轼在吃方面的创造力或许只有达·芬奇能与之媲美。广东以胜产吃货著称，若论吃货广东第二没人敢排第一，看来症结所在竟是近千年前与“苏大吃货”的不期而遇。
荔枝
惠州仍然不是终点，因为还有更远的海南正在向他招手，绍圣四年（1097年），年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了徼边荒凉之地海南岛儋州（今海南儋州）。要知道当时的海南可不是现在的旅游胜地，当时的海南还是蛮荒之地，据传北宋时期，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。但是苏轼却将儋州当成了自己的第二故乡“我本儋耳氏，寄生西蜀州”。他在这里办学堂、介学风、开民智。这时候的苏轼在“吃”的境界已臻化境。陆地上的食物以及无法满足他了，他将目光投向了广袤无垠的大海，儋州毗邻大海极大地方便了苏轼的“觅食”。于是生蚝便被安排的明明白白。伪装再好，在老饕的法眼之下也是无所遁形的。苏轼为食蚝而写的《食蚝》一文对蚝推崇至极，甚至盖过荔枝之美。在写给弟弟苏辙的信中称，大讲食蚝之事，信尾还告诫弟弟“无令中朝士大夫知，恐争得谋南徙，以分其味。”让人啼笑皆非。
生蚝
苏轼一生沉浮，半世漂泊，阅遍世间人情冷暖。但他总是坦然面对，笑看人生，毕竟没有什么事是一顿饭解决不了的，如果有那就两顿饭。他在《自题金山画像》中所述：心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。黄州、惠州、儋州本应是他最为失意之地，但苏轼确看作平生至中午那个业绩所在。“人生如逆旅，我亦是行人。”正是他那精彩在后半生，才成就了其辉煌灿烂的一生。我就是我，吃货界不一样的烟火。
清代 朱野云摹绘（宋传李公麟绘）《苏轼画像》 （清翁方纲题款)
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[ 文/编 《弘雅书房》
编辑部：玩物易丧志 ]
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