夏日经典美味香拌藕片,做法简单,开胃爽脆,步骤详细,值得收藏
吃对一日三餐,合理膳食,天天蔬果,健康你我,今天为大家推介的夏日美食是来自于水八仙之一,我国湖北盛产的莲藕为主要食材的香拌藕片,炎热的夏天,是吃藕的最佳时节,夏季吃藕好处多,而凉拌又是夏日最简单的吃法,健康开胃不错过哟
香拌藕片
食材清单:
莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵
调味料:
蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个
花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量
【烹饪步骤】
第一步:莲藕去皮洗净
第二步:对半切开,再切薄片
第三步:小米椒切小圈圈,芹菜洗净去掉叶子再切成小段,蒜瓣拍扁切成蒜米
第四步:锅里水烧开,把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水,一分钟即可捞起
第五步:放入冰水中过一遍,这样藕片才会脆脆的,口感好
第六步:捞起芹菜和藕片放大碗中,放入调味料拌匀即可享用啦!
第七步:简单好味的香拌藕片,一起来尝尝吧
【美味呈现】
香拌藕片的做法简单,味道可口,爽脆开胃,喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟
【菊子物语】
香拌藕片是菊子姐姐Cooking美味的第362道美食,其实香拌藕片的做法和之前的凉拌菜的做法还是比较类似的,比较香的地方在于它加入了小葱和芹菜,吃起来更爽口更下饭,不过莲藕有个特点就是在空气中很容易被氧化变化,所以我们摘得或者买的莲藕没有立即开吃得话,可以把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程,保证食材得新鲜哦
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