梭子蟹怎么做才好吃？教你最营养做法，肥美鲜嫩，太香了

1、梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。

打开凤凰新闻，查看更多高清图片

2、 今天老刘就来分享一下“梭子蟹炖蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

梭子蟹、鸡蛋、生抽、芝麻油、小葱、食盐

4、先把梭子蟹蟹壳剥掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚脐去除，再剪成四份

5、碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，在蛋液中放入少许食盐，放入等量的温水，快速搅匀，再把蛋液倒入盘中，把蟹摆进去，再放上蟹壳

6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时夹出，再淋上生抽、少许芝麻香油增香，撒上葱花就可以开吃了

7、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质