买鸡脯肉,出现这3种情况,再便宜也不买,超市经理:自己从不吃

买鸡脯肉,出现这3种情况,再便宜也不买,超市经理:自己从不吃

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『买鸡脯肉,出现这3种情况,再便宜也不买,超市经理:自己从不吃!』

平时我们常吃的肉类中,鸡肉是很重要的一个,是消耗量最大的肉类,猪肉还排在它的后面。鸡肉口感细嫩,营养丰富,关键是价格还便宜,如今猪肉卖得贵,吃鸡肉的人更多了。

鸡肉的种类很多,包括整鸡,还有单独的部位,比如鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡脯肉等,鸡脯肉是很多人都爱吃的,最近几年很流行的鸡排,就是用鸡脯肉做的。鸡脯肉是纯肉部分,没有骨头,肉质细嫩,价格也比鸡腿、鸡翅要便宜,煎炒烹炸等都可以,很多人都爱买鸡脯肉。

昨天去超市,鸡脯肉才6.99元1斤,我买了10个,回家冷冻起来,随吃随取,很方便。

不过,鸡脯肉虽然便宜,但购买时要注意,要买就买新鲜的,鸡脯肉出现这3种情况,就说明不新鲜了,再便宜也不能要。同学在超市当理货部经理,他说自己从不吃这3种鸡脯肉。

1、粘在一起的鸡脯肉

鸡脯肉就是鸡胸上的肉,一只鸡有2块,加工时都是一块一块分开冷冻的,所以购买时也应该是分开的。不过,有时候我们会遇到粘在一起的鸡脯肉,不少人没在意,觉得回家解冻一下就分开了,这么想错了。

鸡脯肉如果一直被冷冻,是不会粘在一起的,只有彻底解冻后再冷冻,才会出现这种情况。

这种鸡脯肉,肯定是经过多次解冻冷冻的,容易滋生细菌,而且水分、营养大量流失,不利于健康,再便宜也不要买。

2、手感发软的鸡脯肉

新鲜的冷冻鸡脯肉,手感比较硬实,表面光滑干燥。购买时用手摸一下,如果是不光滑,并且很湿润,还有些粘手,用手按压后也发软,说明是解冻过的,不新鲜了。鸡脯肉一直处于冷冻状态,才能保证新鲜度。

3、颜色异常的鸡脯肉

鸡脯肉的颜色是粉红色,表面光滑亮泽,说明是新鲜的。

要是颜色异常,比如发白、发红、甚至发黑,说明是不新鲜的变质肉,再便宜也不能买。鸡脯肉发白,说明冷冻了很长时间。

如果鸡脯肉已经变质,不良商家会将其多次冷冻解冻,颜色就会变红或变黑,这种千万不要买。变质后会滋生大量细菌,即使冷冻有些细菌也无法彻底杀灭,吃了这种鸡脯肉会损害健康,所以就算白送也不能要。

鸡脯肉虽然便宜,但购买时也要擦亮眼睛,仔细挑选,才能买到新鲜优质的鸡脯肉。

鸡脯肉的做法很多,下面和大家分享一个好吃的【炸鸡排】做法,简单易学,全家都爱吃,比外面买更划算。

准备鸡脯肉、食盐、花椒面、料酒、腌鸡料等。

1、一块鸡脯肉切成2片,厚度刚刚好,用擀面杖拍一拍,让肉质变得松软。

2、加入食盐、料酒、花椒面、腌鸡料等调料,我用的是新奥尔良腌料,拌匀后腌制一晚上入味。

3、腌好的鸡脯肉先裹上一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹上面包糠。

4、锅里倒入适量油,六成热时放入鸡脯肉,炸至微黄后捞出。油温升高,再炸半分钟,颜色金黄后捞出,炸鸡排就做好了,用剪刀剪成小块食用。

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