适合新手的两款软欧包 ，在家也能做！

面包表皮柔韧，内心绵软，而且有料哦！面团不用揉到完全阶段拉出手套膜，揉到扩展即可。所以成功率很高，简单易做，适合新手。这次整了两个造型。都非常的好看。

蜜浸樱桃软欧包

by：尘欢

这款软欧面包，很多人试过之后反应不错，所以我也实验了一下。因为家里没有桂圆肉，我把配方的桂圆换成了蜜浸樱桃，同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软，沥干表面的水。

材料

高筋面粉200克

热水210克

全麦面粉80克

酵母6克

盐6克

红糖32克

黄油44克

蜜浸樱桃80克（原方是桂圆肉）

工具

ACA AB-3CM03果木窑面包机

ACA ATO-HB30HT悦系列电烤箱

做法

1、原料备用。

2、提前将红糖加热水融化，冷却至温（我直接在面包桶内内融化的。）。

3、除果肉外所有材料倒入面包机混合。

4、选择“面团”功能开始揉面.　

5、揉均匀后，加入果肉。

6、揉匀至扩展收圆发酵。（不用揉至完全。）基础发酵至两倍以上大小。

7、排气，分割，滚圆后松弛15分钟。

8、将松弛好的剂子收圆，放在筛了高粉的发酵筐内，进行二次发酵。　

9、至两倍以上大小，倒扣在烤盘内。

10、然后在表面割十字口。

11、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、出炉后，放烤架上冷却即可。　

下边是另一造型：

13、将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头呈鱼雷状。

14、排入烤盘，进行二次发酵。至两倍以上大小。表面均匀的筛上一层高粉（份量外），然后割口。

15、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

16、出炉后，放烤架上冷却即可。